El tema del "calendario" del curso especial de este viernes es "agua de lluvia", y realmente siento que los cambios de estación son así.Bueno, en esta ocasión os enviaré principalmente las impresiones de la clase avanzada celebrada los días 15 y 17, el plato dietético más grande del menú avanzado, "Koikoku", y las impresiones de la clase dominical. Creo que hay varias formas de hacer “koikoku” según la región, pero la receta para comer una carpa entera es una comida normal. Esta es una lección importante que te dará la vida. 
Koi es una verdadera carpa.A primera hora de la mañana, recogeré lo que he reservado en la tienda del Mercado Kuromon.Al comienzo de la clase, toda la clase susurra raíces de bardana. 
2 kg de bardana para una carpa.Prepara también jengibre rallado y Hatcho miso, que se hace en pequeños grumos para que se disuelva fácilmente. 
La profesora Hiroko Shimada estuvo a cargo de las clases de viernes y domingo.Al comienzo de la clase, la risa nunca cesa, pero en Koikoku, es hora de enfrentar el hecho de que "nuestras vidas están conectadas al recibir la vida" con un sentimiento sincero. 
Lave suavemente la carpa, colóquela en una tabla de cortar, envuélvala en una toalla húmeda y póngala en animación suspendida con un mazo. 
Cocine al vapor la raíz de bardana. 
Solo las bolas amargas se eliminan del vientre de la carpa, y la sangre, las escamas y los órganos internos se colocan en una olla, se agregan agua y hojas de té y se aplica presión. 
Después de cocinar lentamente con presión, suelte el vapor y abra la tapa. (Esta es una olla caliente el día 15) 
Lo que estás recogiendo con los palillos es sarashi envuelto en hojas de té. 
Cuando levanté la olla del fondo con un palo de pelota, apareció la carne desmenuzada. (Esta es una olla el día 17) Hay un paquete de hojas de té, pero tampoco hay carpa aquí. 
Cuando lo jalé desde abajo con una pelota, este cuerpo también se aflojó. 
Vierta el caldo en el mortero de miso Hatcho, disuelva el miso y agréguelo a la olla para ajustar el sabor. (añadir jengibre) 
Es verdaderamente un plato de “comida integral”.Este es el comentario del profesor Shimada. "¿Qué te pareció el Koikoku? Creo que es un plato que te hace pensar en lo básico de comer, que es darle vida y revitalizarlo. Preparémonos para la nueva primavera quitándonos los resfriados con el poder de las carpas". El último domingo la clase se llevó a cabo por la tarde.El director está a cargo.En el momento de la degustación del almuerzo, te hice anunciar una impresión anual.
"Aprendí mucho cada vez. Creo que he crecido como persona yendo a clase. Creo que sería genial si pudiera practicar macros de forma natural sin exagerar, o poder transmitirlo a otros sin forzarlo. "Fue un buen equilibrio entre diversión y hospitalidad.Quiero compartir esta experiencia con otros." "Mi suegro falleció, y ayer fue la ceremonia fúnebre.Yo era un experto en la captura de carpas, así que quería hacer esta carpa que aprendí hoy y alimentarla".¿Creías que lo entendías solo con la cabeza?
Después de que cociné el arroz integral, mi hijo dijo: "No tienes que cocinar arroz blanco de ahora en adelante".Creo que descubrí a qué sabe. También me dijo: “Ojalá hubiera seguido estudiando cocina”.Quiero estudiar varias cosas sin preocuparme por eso. 」 「Creo que he cambiado desde que llegué aquí.Me siento mejor y menos cansada.Ahora que estoy de acuerdo con trabajar horas extras, mi salario comienza a acumularse (risas).Solíamos tener peleas constantes, pero el carácter de la familia se ha vuelto tranquilo y pacífico".Era una serie nueva, natural.Yendo y viniendo entre el dudoso mundo macro (risas) y el mundo ordinario, quiero tomar prestada la sabiduría de la macro y continuar estudiándola por el resto de mi vida”.Divertido, delicioso, feliz.Mi esposo me dijo: ``El arroz está mejorando, entonces ¿por qué no vas al curso normal?'' (risas).Mi familia tiene una dieta desordenada, así que estoy pensando en cómo decirles".Es divertido.También conocí gente nueva.Desde que aprendí sobre macro, no he conocido gente extraña (risas)". "Mi segunda hija que no comía arroz integral ahora lo está comiendo.Ahora puedo cocinar simplemente con la cantidad mínima de ingredientes que necesito, y como ya no compro cosas innecesarias, estoy ahorrando dinero.Incluso la nevera está limpia. 7Planeo ir a Alemania en mayo y me gustaría darme un capricho con este plato". De ahora en adelante, todos, ¡aprovechen la macrobiótica y disfruten todos los días!gracias por medio año
Clase de viernes, la hora final es el 3 de marzo.Creo que el frío está un poco más flojo, pero por favor ¡cuídate!Además, todo el personal espera verte en la clase de instructor, la clase abierta de cocina, el seminario, etc.
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bolsillo macro(Secretaría de la Asociación de Dieta Regular)
ASOCIACIÓN DE MACROBIÓTICA DE JAPÓN
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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