Esta vez, usamos koji redondo de cebada.El koji de arroz hace miso de arroz, y el koji de cebada hace miso de cebada. 
Se remojan las semillas de soja en agua del día anterior y se cocinan a fuego lento en una olla a presión por la mañana.La soja y la malta de arroz se mezclan uniformemente por la mano del maestro.Enróllalo y colócalo en un recipiente. 
¡La habilidad de ponerlo en el contenedor es la esperada de la temporada!Era ese tipo de sentimiento
(Lo siento, no pude tomar el obturador a tiempo porque el momento en que entré fue demasiado corto). Después de terminar la clase, recibí un comentario del profesor. "Todos, gracias por participar en la preparación del miso. ¡Si anotan la cantidad y la fecha y la pegan en el recipiente de almacenamiento, será útil para la próxima vez! "Gracias por participar.
Esperamos que el miso que traigas a casa madure y adquiera un delicioso sabor.
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bolsillo macro(Secretaría de la Asociación de Dieta Regular)
ASOCIACIÓN DE MACROBIÓTICA DE JAPÓN
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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