¡Ya estamos a finales de septiembre...!Es temprano Lamento mucho la demora en informar porque he estado ocupado con la edición de noviembre de "Musubi". Hoy os voy a hablar de la pauta de la clase intensiva de cocina avanzada de los días 26 y 27.En primer lugar, las clases 26, 7 y 8.A cargo, mañana tarde y Kiyomi Noguchi. El 7mo menú es sushi soba, pot-au-feu, vegetales verdes hervidos, dumplings de coco y felicitaciones. Creo que hay mucha gente que pensó: "¿Qué es 'felicitaciones'?"Este es un plato dietético, una papilla de frijoles rojos hecha con arroz integral tostado, y fue nombrado por el Sr. Yoichi Sakurazawa.Al asar el arroz integral, el poder del arroz integral aumenta aún más, y al agregar el poder de los frijoles adzuki, parece ser una ocasión feliz, pero hay varias teorías. El arroz integral tostado también se usó para hacer crema de arroz integral.Al asar, el olor fragante llena el salón de clases. Después de eso, cocine las gachas de arroz integral normal (gachas de frijoles adzuki).Cuando cocine gachas en una olla a presión, tenga cuidado con el movimiento del peso y el calor. El soba que se usa en el sushi soba se hierve con palillos.Esto hará que sea más fácil esparcir el pegamento. Coloque el nori en la estera rodante y haga rodar las verduras hervidas. Voy a dividirlo y preparar albóndigas de coco también.La masa es harina de shiratama. La harina de dango es más fácil de manejar que el shiratamako, pero la textura suave de las albóndigas de coco solo se puede lograr con el shiratamako. Cuando piensas en pot-au-feu, por lo general piensas en él como una olla grande llena de verduras enteras y un poco de carne o salchichas, pero en nuestro salón de clases, es un plato simple de frijoles ligeramente fritos enrollados tres veces. rollo sintoísta Será un poco al estilo japonés, pero la sopa saldrá del kanpyo, dándole un sabor agradable. La degustación está completa. El 8° menú de la tarde es Magatama roll, sopa roja de bardana y boniato, rábano seco hervido y espinacas a la mostaza japonesa, dulces de boniato y kinpira. Mañana tarde y conexión de scroll... También te puede interesar el rollo “magatama”. Me gustaría hablaros de los platos riquísimos, pero eso sí, ¡no hay que olvidar la existencia de Kinpira...!Es hora de repasar el kinpira que aprendí en la clase intermedia. Cortar la raíz de bardana. (cortar en pedazos aquí) Picar también finamente las zanahorias. Hervirlo bien y sacar el sabor de las verduras!La salsa de soja es el único condimento. (Porque no es una guarnición para comer salado) Así que la cantidad que obtienes es un palillo.Antes de que olvides lo que aprendiste en clase, intenta hacerlo en casa y compruébalo~ Ahora, aquí está la forma terminada del rollo Magatama.Tiene la forma de yin y yang, que es una combinación de dos magatama. El ingrediente de la izquierda es kinpira y el ingrediente de la derecha es takuan y sando-mame, así que puedes disfrutar de dos sabores. Por supuesto, el método de dar cuerda es privilegio de quienes participaron en la clase... ¡La degustación está completa! Se me ocurrió la idea de que el 2.° Tazón de Tsukimi, la 7.° Bola de masa de coco y la 30.° comida de la Luna de Medio Otoño con este magatamaki también estarían bien. (No creo que Osaka venga todavía, pero todos en varios lugares, tengan cuidado con el tifón...)
Lamento mucho la demora en informar porque he estado ocupado con la edición de noviembre de "Musubi".
Hoy os voy a hablar de la pauta de la clase intensiva de cocina avanzada de los días 26 y 27.En primer lugar, las clases 26, 7 y 8.A cargo, mañana tarde y Kiyomi Noguchi. 
El 7mo menú es sushi soba, pot-au-feu, vegetales verdes hervidos, dumplings de coco y felicitaciones. 
Creo que hay mucha gente que pensó: "¿Qué es 'felicitaciones'?"Este es un plato dietético, una papilla de frijoles rojos hecha con arroz integral tostado, y fue nombrado por el Sr. Yoichi Sakurazawa.Al asar el arroz integral, el poder del arroz integral aumenta aún más, y al agregar el poder de los frijoles adzuki, parece ser una ocasión feliz, pero hay varias teorías.
El arroz integral tostado también se usó para hacer crema de arroz integral.Al asar, el olor fragante llena el salón de clases.
Después de eso, cocine las gachas de arroz integral normal (gachas de frijoles adzuki).Cuando cocine gachas en una olla a presión, tenga cuidado con el movimiento del peso y el calor. 
El soba que se usa en el sushi soba se hierve con palillos.Esto hará que sea más fácil esparcir el pegamento.
Coloque el nori en la estera rodante y haga rodar las verduras hervidas. 
Voy a dividirlo y preparar albóndigas de coco también.La masa es harina de shiratama.
La harina de dango es más fácil de manejar que el shiratamako, pero la textura suave de las albóndigas de coco solo se puede lograr con el shiratamako. 
Cuando piensas en pot-au-feu, por lo general piensas en él como una olla grande llena de verduras enteras y un poco de carne o salchichas, pero en nuestro salón de clases, es un plato simple de frijoles ligeramente fritos enrollados tres veces. rollo sintoísta
Será un poco al estilo japonés, pero la sopa saldrá del kanpyo, dándole un sabor agradable. 
La degustación está completa.
El 8° menú de la tarde es Magatama roll, sopa roja de bardana y boniato, rábano seco hervido y espinacas a la mostaza japonesa, dulces de boniato y kinpira. 
Mañana tarde y conexión de scroll...
También te puede interesar el rollo “magatama”.
Me gustaría hablaros de los platos riquísimos, pero eso sí, ¡no hay que olvidar la existencia de Kinpira...!Es hora de repasar el kinpira que aprendí en la clase intermedia. 
Cortar la raíz de bardana. (cortar en pedazos aquí) 
Picar también finamente las zanahorias. 
Hervirlo bien y sacar el sabor de las verduras!La salsa de soja es el único condimento. (Porque no es una guarnición para comer salado) Así que la cantidad que obtienes es un palillo.Antes de que olvides lo que aprendiste en clase, intenta hacerlo en casa y compruébalo~
Ahora, aquí está la forma terminada del rollo Magatama.Tiene la forma de yin y yang, que es una combinación de dos magatama.
El ingrediente de la izquierda es kinpira y el ingrediente de la derecha es takuan y sando-mame, así que puedes disfrutar de dos sabores. 
Por supuesto, el método de dar cuerda es privilegio de quienes participaron en la clase...
¡La degustación está completa! 
Se me ocurrió la idea de que el 2.° Tazón de Tsukimi, la 7.° Bola de masa de coco y la 30.° comida de la Luna de Medio Otoño con este magatamaki también estarían bien.
(No creo que Osaka venga todavía, pero todos en varios lugares, tengan cuidado con el tifón...)
