Esta vez, nos gustaría presentarles la “Clase de Miso hecha con Marugi Koji” que se llevó a cabo el XNUMX de enero.
Hablando del aula de miso, es el Sr. Komatsu.El Sr. Komatsu parece tener un fuerte apego por hacer miso, incluso cuando él mismo era estudiante, e incluso mostró encurtidos de miso en la presentación del trabajo de graduación del curso normal.
Primero, se hierven las semillas de soja remojadas en agua durante la noche.
Soja hervida.¡Montones! !
Este es el trabajo de salar el koji. "Mis manos son tan suaves~
' y todo el mundo parece estar divirtiéndose.
Triturar la soja mientras está caliente.Después de eso, póngalo en un recipiente con koji.
Una vez que el miso esté listo, tómate un descanso.Junto con el té, tendremos los encurtidos de miso caseros del Sr. Komatsu.Esta vez es apio, bardana, rábano, zanahoria y tofu.Personalmente, me gusta el tofu que es pegajoso y rico y sabe a queso.
Miso cambia su madurez y color dependiendo de la temporada de preparación.Tú también eres tuyo mi miso.¿Por qué no lo haces a mano?Hay muchos otros cursos también.Si está interesado, haga clic aquí.conferencia abierta
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