Para una clase de cocina pública
Qué legendario restaurante de soba.
"persona común(bongu)el comerciante,
El Sr. Tatsuhiko Mano vino como disertante.
Tiendas en el distrito de Taisho
No parece un restaurante de soba.
Crea un ambiente único
Los días hábiles son jueves, viernes, sábado y domingo.4días,
Además, si se agotan los fideos soba del día, la tienda cerrará.
Hay muchos discípulos amados en Japón,
Ven desde Kanto a comer
Escuché que tienes algunos fanáticos apasionados.
Participantes que quieren ver habilidades profesionales y quieren aprender en el día.
La sala de cocina está llena.
Esposa del Sr. Mano, personal, discípulos,
fuerza total5Yo estaba en un equipo de personas.
Soba y platos de pescado fresco en la ciudad de Izumiotsu ``Soba Kusaka''
Eche un vistazo a las habilidades para hacer soba del aprendiz que dirige el restaurante.
Amasado solo con harina de trigo sarraceno y agua
Mientras lo estiras con un manejo espléndido...
Se propaga rápidamente
¡Me sorprendió la habilidad del maestro que hizo que el grosor fuera el mismo en todas partes!
Al cortar con un cuchillo soba...
¡Los fideos soba cortados en un grosor uniforme son verdaderas obras de arte!
Hervir en abundante agua caliente
¡llevar a cabo!
De los materiales que recibí, la historia de la soba y la molienda.
El trigo sarraceno es una planta anual de la familia de las nudillos.
Tiene la forma de una pirámide triangular primitiva.
tasa de germinación100%Entonces, sin problemas ni pesticidas,
75Se puede cortar perfectamente en el día.
Pequeñas flores de color blanco rosado.
El campo se vuelve blanco puro como la nieve y es fantástico.
La molienda se realiza con un molino de piedra antiguo.
El mortero de piedra se puede utilizar según el propósito.
Un hermoso patrón está tallado con curvas y líneas rectas.
Koshoku es un método de procesamiento inseparable para los humanos,
Todavía no existe un método de trituración mejor que el molino de piedra.
molino de piedra es genial!
<Voz de los participantes>
¡Hacer soba es divertido!escuché eso
Frente a las brillantes habilidades de los profesionales
"¡Es imposible terminarlo tan bien!"
Rompí mi corazón.
Sin embargo, después de la conferencia
Hablar entre sí
Mientras hace soba
Cada vez es más divertido
Incluso si el grosor es diferente,
Incluso si lo recojo con mis palillos y se rompe
"¡Esto es delicioso otra vez!"
consolandonos unos a otros(?)A pesar de
Pude conocer la bondad de la soba.
De parte de todo el personal de Bongu
Me has guiado cuidadosa y amablemente,
hasta el ultimo post
pude disfrutarlo.
También tan maravilloso
Si hay un curso, definitivamente me gustaría participar.
Por cierto... después de este curso,
Tratando de dominar la artesanía de la soba hecha a mano.
Compre un juego de fideos soba en un sitio de compras
No hace falta decir que busqué(Jajaja).
corte soba persona común
XNUMX Izumio, distrito de Taisho, ciudad de Osaka4-7 TEL: 06-6553-7272
incienso de trigo sarraceno
Pueblo de Higashi-Toyonaka, ciudad de Izumiotsu2-2-14 TEL: 0725-24 8576-
