? Hola.Kansai ya ha declarado el final de la temporada de lluvias y continúan los días calurosos.Todos, tengamos cuidado con el golpe de calor y la fatiga del verano. Bueno, hoy me gustaría hablarles del seminario (taller avanzado) realizado la semana pasada.Esta vez, el Sr. Yuge de Fukuoka está a cargo de la cocina local. Nos presentaron la cocina local de Azuchi Oshima en la prefectura de Nagasaki, "Boburaojiya" y "Tokoroten".En Nagasaki y Oita, "calabaza" se llama "bobura".La palabra proviene de la palabra portuguesa "abobora" (calabaza). El Sr. Yuge tenía una conexión con Matoyama Oshima debido a su trabajo y aprendió este plato de los lugareños. ↑ Calabaza cocida y frijoles rojos. (No tenía una olla grande, así que usé una olla a presión). En esta ocasión, lleva albóndigas amasadas con harina de trigo.El sabor es ligeramente salado.Tokoroten.Se venden en todas partes en el verano, y algunos de ustedes pueden pensar que pueden comerlos.Sin embargo, no es fácil comenzar desde el punto de recoger agares y secarlos. La transparencia, la textura y la apariencia fueron muy refrescantes. El agar-agar también es casero, pero de hecho, ¡el tokorotentsuki en la parte de atrás también está hecho a mano!Todos los profesores que participaron se lo pasaron genial.
Bueno, hoy me gustaría hablarles del seminario (taller avanzado) realizado la semana pasada.Esta vez, el Sr. Yuge de Fukuoka está a cargo de la cocina local. 
Nos presentaron la cocina local de Azuchi Oshima en la prefectura de Nagasaki, "Boburaojiya" y "Tokoroten".En Nagasaki y Oita, "calabaza" se llama "bobura".La palabra proviene de la palabra portuguesa "abobora" (calabaza).
El Sr. Yuge tenía una conexión con Matoyama Oshima debido a su trabajo y aprendió este plato de los lugareños. 
↑ Calabaza cocida y frijoles rojos. (No tenía una olla grande, así que usé una olla a presión). 
En esta ocasión, lleva albóndigas amasadas con harina de trigo.El sabor es ligeramente salado.Tokoroten.Se venden en todas partes en el verano, y algunos de ustedes pueden pensar que pueden comerlos.Sin embargo, no es fácil comenzar desde el punto de recoger agares y secarlos.
La transparencia, la textura y la apariencia fueron muy refrescantes.
El agar-agar también es casero, pero de hecho, ¡el tokorotentsuki en la parte de atrás también está hecho a mano!Todos los profesores que participaron se lo pasaron genial.
