Hiệp hội thực dưỡng Nhật Bản

Giảng viên Eiko Komatsu
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)

Khi tôi 24 tuổi, tôi đến một đạo tràng (dojo tinh thần) ở Ấn Độ, và cuộc tìm kiếm bản thân của tôi bắt đầu.Sống ở nông thôn, anh ấy biết về Shindofuji và Ichibutsu, và thói quen ăn uống của anh ấy thay đổi.Ly hôn, du lịch đến châu Á, kết hôn, sinh con và những thăng trầm trước khi bắt đầu thực dưỡng.Trước sinh nhật lần thứ XNUMX của mình, anh ấy dự định sẽ theo học một trường dạy nghề và học tập chăm chỉ mỗi ngày để trở thành một người tự do.Anh ấy hát một mình với cây đàn guitar của mình và thích đọc Joichi Sakurazawa, những cuốn sách liên quan đến Thiền và những cuốn sách bí ẩn.
Phương châm sống của anh là “Không ăn thì chơi”.

Súp miso là món ăn dễ tiêu của người Nhật.
Như từ “temae miso” gợi ý, nó đã được làm trong mỗi hộ gia đình trong một thời gian dài.Gần đây, nó đã được xem xét như một loại thực phẩm lên men giúp cải thiện môi trường đường ruột.Có khó thực hiện không?Không, không, thật dễ dàng!Eiko Komatsu, người đã làm miso được 30 năm, sẽ kể cho bạn nghe một cách dễ hiểu.
Chúng tôi cũng sẽ trả lời các câu hỏi của bạn, chẳng hạn như "Tôi nên làm gì trong tình huống như vậy?"Vui lòng tham dự với chúng tôi!
*Bạn sẽ được yêu cầu mang về nhà khoảng 1kg miso mà bạn đã chuẩn bị.

Giảng viên Keiko Shimada
(Giảng viên dạy nấu ăn)

"Tôi muốn con tôi nấu ăn! Nhưng thật khó để làm điều đó ở nhà ..."
"Tôi muốn bạn biết tầm quan trọng của thực phẩm."
Đề xuất cho những người như vậy.Lúa mì, trứng và các sản phẩm từ sữa không được sử dụng và bạn có thể làm món này rất ngon.
đã làm nó!Một lớp học nấu ăn đầyKinh nghiệm xây dựng sự tự tin của con bạn.
* Phụ huynh không được phép vào lớp học trong thời gian đào tạo thực hành.Trẻ em sẽ được phép lấy mẫu thức ăn, vì vậy vui lòng đợi trong phòng riêng (trong cùng tòa nhà) cho đến lúc đó. (Có thể đi cùng trẻ mẫu giáo)

Giáo viên Chizuko Iku
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)

Tại thành phố Kurume, tỉnh Fukuoka, anh ấy chủ trì một lớp học nấu ăn (Circle Kurashi), một cửa hàng thực phẩm tự nhiên và là đại diện của một nhà kho.Trong khi cung cấp rau an toàn cho người tiêu dùng, anh bắt gặp nền nông nghiệp theo định hướng tái chế và ẩm thực thông thường.Chúng tôi dạy những kiến ​​thức cơ bản về ẩm thực thông thường, chẳng hạn như không sử dụng thuốc trừ sâu, không chất phụ gia, nguyên liệu theo mùa, cách ăn những nguyên liệu tận dụng tối đa chúng và thực phẩm được bảo quản.

Thực phẩm lên men cải thiện môi trường đường ruột và có tác dụng tích cực đối với sức khỏe và sắc đẹp, vì vậy ngày nay sữa chua, pho mát và kim chi rất phổ biến, nhưng ở Nhật Bản cũng có nhiều thực phẩm lên men.Điều này bao gồm miso, nước tương, giấm, natto, v.v. mà chúng ta ăn hàng ngày.Và món takuan ngâm cám kiểu cũ mà chúng ta sẽ làm trong lớp học nấu ăn này là một loại thực phẩm lên men giàu vi khuẩn axit lactic có nguồn gốc từ thực vật.Tìm hiểu cách ngâm takuan và thử làm ở nhà.

Giảng viên: Izumi Sasanami (Giảng viên Trường dạy nấu ăn Seishoku)

Tại sao bạn không thử tự tay làm một món ăn ngày Tết thủ công năm nay?Bạn có thể nghĩ rằng nó tốn rất nhiều thời gian và công sức, nhưng đó là một phương pháp nấu ăn tận dụng tối đa các nguyên liệu, vì vậy bạn có thể làm nó dễ dàng hơn bạn nghĩ!Hãy cầu nguyện cho sức khỏe của gia đình và bạn bè của bạn trong năm mới, và cùng nhau làm một osechi thân thiện với trái tim và cơ thể!

Giảng viên Eiko Komatsu
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)

Khi tôi 24 tuổi, tôi đến một đạo tràng (dojo tinh thần) ở Ấn Độ, và cuộc tìm kiếm bản thân của tôi bắt đầu.Sống ở nông thôn, anh ấy biết về Shindofuji và Ichibutsu, và thói quen ăn uống của anh ấy thay đổi.Ly hôn, du lịch đến châu Á, kết hôn, sinh con và những thăng trầm trước khi bắt đầu thực dưỡng.Trước sinh nhật lần thứ XNUMX, ông dự định sẽ theo học một trường dạy nghề và học hành chăm chỉ mỗi ngày để trở thành một người tự do.Anh ấy hát một mình với cây đàn guitar của mình và thích đọc Joichi Sakurazawa, những cuốn sách liên quan đến Thiền và những cuốn sách bí ẩn.Phương châm sống của anh là “Không ăn thì chơi”.

Tác dụng diệt khuẩn và bảo vệ sức khỏe của quả mận đã được biết đến từ lâu. "Một quả mận ngâm là không có bệnh."
Làm thế nào về ngâm umeboshi, một thực phẩm bảo quản truyền thống mà Nhật Bản tự hào?Ông Komatsu, người có 20 năm kinh nghiệm làm umeboshi, sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách bảo quản, cách bảo quản và cách sử dụng!
* Tùy theo nhiệt độ, thời tiết mà thời gian chín của mận sẽ thay đổi nên tùy vào điều kiện thời tiết năm nay có thể mận hữu cơ không chuẩn bị được.lưu ý rằng.

Giảng viên
Izumi Sasanami
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)

Với sự ra đời của con trai tôi, tôi bắt gặp thực dưỡng.Nhận ra rằng các sự kiện khác nhau trong cuộc sống có thể xoay chuyển với thức ăn.
Hiện tại, cô ấy đang tổ chức các lớp học nấu ăn cho các bà mẹ sắp làm mẹ và các bậc cha mẹ ở Kyoto và Osaka.Ngoài ra, chúng tôi còn tham gia vào các hoạt động giảng dạy và giáo dục thực phẩm tại các trường mẫu giáo và nhà trẻ.

Tự làm miso rất dễ dàng và rất tốt cho sức khỏe!
Tiếp nối cách làm miso gạo lứt năm ngoái, lần này mình sẽ thử thách làm miso lúa mạch.
Buổi sáng các bạn sẽ học cách làm miso đúng cách, buổi chiều các bạn ôn lại cách làm miso, cách bảo quản cũng như tìm hiểu về tác dụng, chức năng của miso.Ngoài ra, chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm của những người tham gia và nhằm mục đích làm miso thành công!
*Bạn sẽ được yêu cầu mang về nhà khoảng 1kg miso mà bạn đã chuẩn bị, vì vậy vui lòng mang theo hộp đựng khoảng 1600ml.

Giảng viên
Tomoka Inoue
(Giảng viên dạy nấu ăn)

Khi còn học đại học, anh ấy bắt gặp thực dưỡng khi bị ốm khi đi du lịch đến Hoa Kỳ.đầu bếp.
Vào tháng 2018 năm 10, anh ấy đã mở The Pink Elephant, một cửa hàng bán bánh mì tròn men tự nhiên và kẹo tự nhiên được làm chủ yếu từ các nguyên liệu hữu cơ và trong nước.

Bạn có muốn cùng nhau làm những món kẹo thơm ngon, ấm lòng để làm món ăn vặt hàng ngày hay làm quà cho bạn bè, người thân không?
Kẹo Macrobiotic có vị ngọt tự nhiên và rất tốt cho sức khỏe!
Những người ăn kiêng và trẻ em cũng có thể yên tâm ăn.Bạn có thể gói kẹo thành phẩm một cách dễ thương và mang về nhà ♡

Giảng viên
Akiko Okada
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)

Nhà nghiên cứu ẩm thực ăn kiêng.Là hiệu trưởng của Trường dạy nấu ăn Seishoku, ông đã làm việc chăm chỉ để mở một lớp dạy nấu ăn và truyền lại truyền thống ẩm thực Seishoku cho đến ngày nay.Hiện tại, chúng tôi đang tập trung đào tạo thế hệ giáo viên kế cận.Cô đã trau dồi kiến ​​thức sâu rộng về văn hóa Nhật Bản, chẳng hạn như khiêu vũ Nhật Bản, trà đạo và cắm hoa, đồng thời truyền lại cách sống của phụ nữ cho các thế hệ tương lai.

Năm nay sao bạn không thử một bữa cơm ngày Tết truyền thống nhỉ?
Bạn có thể nghĩ rằng nó tốn rất nhiều thời gian và công sức, nhưng đó là một phương pháp nấu ăn tận dụng tối đa các nguyên liệu, vì vậy bạn có thể làm nó dễ dàng hơn bạn nghĩ!
Hãy cầu nguyện cho sức khỏe của gia đình và bạn bè của bạn trong năm mới, và cùng nhau làm một osechi thân thiện với trái tim và cơ thể!

Giảng viên
Hiroko Shimada
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)

Tốt nghiệp trường ẩm thực Tsuji.Cựu giảng viên tại Trường dạy nấu ăn Masaru Doi.Chuyên gia dinh dưỡng.
Với căn bệnh của chính mình là nguyên nhân, anh ấy đã gặp gỡ thế giới thực dưỡng thông qua liệu pháp Koda theo phong cách Nishi.Hiện tại, anh đang là giảng viên Trường dạy nấu ăn Seishoku.

　Tháng Giêng là thời điểm gia đình, người thân và bạn bè tụ họp và có nhiều bữa tiệc tại nhà như tiệc mừng năm mới.Bạn có muốn chiêu đãi bản thân bằng những món ăn đẹp mắt và tốt lành phù hợp cho ngày Tết không?

Lần này, tôi sẽ xếp thành hình XNUMX mặt trời và sắp xếp từng chút một thức ăn lên khay.Bạn cũng có thể học được sự khéo léo trong cách phục vụ và cắt.Thêm các món rau vào các món ăn ngày Tết thông thường của bạn và khiến chúng trở nên lành mạnh hơn!
Rất mong được sự tham gia của các bạn.