Mùa xuân có rất nhiều sự kiện như Hinamatsuri và ngắm hoa anh đào.Chirashi-zushi cho những dịp lễ kỷ niệm, cuộn rong biển hoàn hảo cho bento và inari-zushi, tại sao bạn không thử tự làm chúng ở nhà?Cùng đón xuân mới với những món ăn sử dụng nguyên liệu tốt cho sức khỏe nhé!
Súp miso là món ăn dễ tiêu của người Nhật. Như từ “temae miso” gợi ý, nó đã được làm trong mỗi hộ gia đình trong một thời gian dài.Gần đây, nó đã được xem xét như một loại thực phẩm lên men giúp cải thiện môi trường đường ruột.Có khó thực hiện không?Không, không, thật dễ dàng! Chúng tôi cũng sẽ trả lời các câu hỏi của bạn, chẳng hạn như "Tôi nên làm gì trong tình huống như vậy?"Vui lòng tham dự với chúng tôi!
Giảng viên Eiko Komatsu
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)
Ở tuổi đôi mươi, anh ấy đã đến một đạo tràng (dojo tinh thần) ở Ấn Độ, nơi mà cách nhìn của anh ấy về cuộc sống đã thay đổi.Vô sinh được cải thiện trong cuộc sống tự cung tự cấp sau đó.Sinh con xong, tôi mới biết đến những bữa ăn thường ngày, và vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.Tôi đang lên kế hoạch học tập chăm chỉ mỗi ngày và trở thành một người tự do thực sự.Phương châm của anh là "Không chơi không ăn".Điều phối viên thực phẩm tự nhiên, bột gạo meister, miso meister, cook.
Súp miso là món ăn dễ tiêu của người Nhật. Như từ “temae miso” gợi ý, nó đã được làm trong mỗi hộ gia đình trong một thời gian dài.Gần đây, nó đã được xem xét như một loại thực phẩm lên men giúp cải thiện môi trường đường ruột.Có khó thực hiện không?Không, không, thật dễ dàng! Chúng tôi cũng sẽ trả lời các câu hỏi của bạn, chẳng hạn như "Tôi nên làm gì trong tình huống như vậy?"Vui lòng tham dự với chúng tôi!
Giảng viên Shigeka Nishio
(Giảng viên dạy nấu ăn)
Sau khi tìm hiểu về các bữa ăn thông thường, tôi tập hợp với những người quan tâm đến sức khỏe và nấu ăn để hiểu sâu hơn về những điều kỳ diệu của thực dưỡng.Hiện tại, ở nhà và ở Umeda, tôi tổ chức các sự kiện “thực dưỡng chậm” cho các nhóm nhỏ, chẳng hạn như nấu ăn, umeboshi (mận ngâm) và làm miso.Giảng viên y học Trung Quốc, cố vấn thảo dược
Giảng viên Izumi Sasanami
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)
Sống ở tỉnh Nara.Chuyển từ chế độ dinh dưỡng khoa học hiện đại sang chế độ ăn uống điều độ sau những rắc rối khi mang thai và sinh con đầu lòng.Hiểu quy luật tự nhiên và tận hưởng cuộc sống hàng ngày của bạn là tất cả những gì thực dưỡng hướng tới!Mối quan tâm lớn nhất của tôi bây giờ là theo đuổi tư tưởng triết học làm nền tảng cho sự ngon miệng và sâu sắc của bữa ăn thông thường.
Bạn có thể nghĩ rằng làm osechi tốn rất nhiều thời gian và công sức, nhưng nó dễ dàng hơn bạn nghĩ vì đây là phương pháp nấu ăn tận dụng tối đa các nguyên liệu.Hãy cầu nguyện cho sức khỏe của gia đình và bạn bè của bạn trong năm mới, và cùng nhau làm một osechi thân thiện với trái tim và cơ thể!
Giáo viên Chizuko Iku
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)
Tại thành phố Kurume, tỉnh Fukuoka, anh ấy chủ trì một lớp học nấu ăn (Circle Kurashi), một cửa hàng thực phẩm tự nhiên và là đại diện của một nhà kho.Trong khi cung cấp rau an toàn cho người tiêu dùng, anh bắt gặp nền nông nghiệp theo định hướng tái chế và ẩm thực thông thường.Chúng tôi dạy những kiến thức cơ bản về ẩm thực thông thường, chẳng hạn như không sử dụng thuốc trừ sâu, không chất phụ gia, nguyên liệu theo mùa, cách ăn những nguyên liệu tận dụng tối đa chúng và thực phẩm được bảo quản.
Thực phẩm lên men cải thiện môi trường đường ruột và có tác dụng tích cực đối với sức khỏe và sắc đẹp, vì vậy ngày nay sữa chua, pho mát và kim chi rất phổ biến, nhưng ở Nhật Bản cũng có nhiều thực phẩm lên men.Điều này bao gồm miso, nước tương, giấm, natto, v.v. mà chúng ta ăn hàng ngày.Và món takuan ngâm cám kiểu cũ mà chúng ta sẽ làm trong lớp học nấu ăn này là một loại thực phẩm lên men giàu vi khuẩn axit lactic có nguồn gốc từ thực vật.Tìm hiểu cách ngâm takuan và thử làm ở nhà.
Thực phẩm truyền thống của Nhật Bản có sự cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời, và thực phẩm lên men có thể được sử dụng một cách tự nhiên, cải thiện môi trường đường ruột và làm cho cơ thể ít bị bệnh hơn.Nó chứa đầy những điều tốt đẹp, chẳng hạn như cải thiện tình trạng của da, loại bỏ cảm lạnh và có thể làm việc tràn đầy năng lượng vào buổi sáng!Ngoài các quy trình nấu ăn cơ bản, còn có các bài giảng về nguyên liệu!Hãy tận dụng cơ hội này để chăm sóc cơ thể và tâm trí của bạn và tăng khả năng miễn dịch của bạn!
Nhật Bản có rất nhiều thực phẩm lên men như miso và nước tương.Quá trình lên men, công việc của các vi sinh vật nhỏ vô hình, biến đổi các thành phần có lợi cho con người.Trong số các thực phẩm lên men, dưa muối là món dễ làm.Dành cho những ai đã từng làm nhưng không thành công, và dành cho những ai nghĩ rằng chăm sóc luống cám là khó.Hãy tham gia với chúng tôi để mở lớp học ngâm cám của chúng tôi!
Giáo viên Chizuko Iku
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)
Năm 1991, ông mở một cửa hàng tạp hóa (Sanchokuya Kurano) để phát triển các hoạt động tiếp thị trực tiếp và nhận ra tầm quan trọng của nông nghiệp theo định hướng tái chế trong khi cung cấp rau an toàn cho người tiêu dùng.Qua quá trình thử và sai, chẳng hạn như xử lý rác thải thực phẩm và ủ phân, tôi bắt gặp một seishoku dựa trên ý tưởng tự giảm thiểu rác thải thực phẩm.Hướng dẫn dựa trên các bữa ăn thông thường, chẳng hạn như các món ăn không sử dụng thuốc trừ sâu hoặc chất phụ gia, dựa trên nguyên liệu theo mùa, cách ăn tận dụng tối đa những gì được thu hoạch và thực phẩm bảo quản có thể làm tại nhà.Hiện tại, trong khi giảng dạy những điều cơ bản của các món ăn thuốc, điều quan trọng là làm cho nó ngon trước.
Mùa xuân là mùa cai nghiện!Thực phẩm truyền thống của Nhật Bản phù hợp với thể trạng của người Nhật, và các thực phẩm lên men như miso và nước tương có thể được sử dụng một cách tự nhiên.Hãy cùng cải thiện môi trường đường ruột với thực phẩm Nhật cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời, giúp cơ thể khỏe mạnh từ bên trong và ít bệnh tật nhé!
Giảng viên Eiko Komatsu
(Cựu giảng viên trường dạy nấu ăn)
Ở tuổi đôi mươi, anh ấy đã đến một đạo tràng (dojo tinh thần) ở Ấn Độ, nơi mà cách nhìn của anh ấy về cuộc sống đã thay đổi.Vô sinh được cải thiện trong cuộc sống tự cung tự cấp sau đó.Sinh con xong, tôi mới biết đến những bữa ăn thường ngày, và vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.Tôi đang lên kế hoạch học tập chăm chỉ mỗi ngày và trở thành một người tự do thực sự.Phương châm của anh là "Không chơi không ăn".Điều phối thức ăn tự nhiên, trộn bột gạo, nấu ăn.
Tác dụng diệt khuẩn và bảo vệ sức khỏe của quả mận đã được biết đến từ lâu.Nó lần đầu tiên xuất hiện trong sách y học và sách gối từ thời Heian, samurai trong thời Sengoku và những người bình thường trong thời Edo. "Một quả mận ngâm là không có bệnh."Làm thế nào về ngâm umeboshi, một thực phẩm bảo quản truyền thống mà Nhật Bản tự hào?Ông Komatsu, người có 1 năm kinh nghiệm làm umeboshi, sẽ hướng dẫn kỹ lưỡng cho bạn một số mẹo, cách bảo quản và hiệu quả của nó!
Giảng viên: Yuko Fujiwara
(Giảng viên dạy nấu ăn)
Sinh ra và lớn lên ở Kansai, cô kết hôn tại một ngôi chùa ở Onomichi, tỉnh Hiroshima.Chứng dị ứng thực phẩm của con gái tôi đã khiến tôi gặp gỡ và tìm hiểu về thực dưỡng.Hiện tại, anh ấy đang tổ chức các lớp học kết nối chủ yếu tại chùa nhà của mình và đang làm việc để mở rộng vòng kết nối bạn bè hướng đến ẩm thực.
Bạn có thể nghĩ rằng làm osechi tốn rất nhiều thời gian và công sức, nhưng nó dễ dàng hơn bạn nghĩ vì đây là phương pháp nấu ăn tận dụng tối đa các nguyên liệu.Hãy cầu nguyện cho sức khỏe của gia đình và bạn bè của bạn trong năm mới, và cùng nhau làm một osechi thân thiện với trái tim và cơ thể!
