สมาคมแมคโครไบโอติกแห่งประเทศญี่ปุ่น

อาจารย์มิกิ โอคาดะ
(อาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

คนเปลี่ยนเมื่ออาหารเปลี่ยน ฉันรู้สึกทึ่งกับความลึกของ "อาหาร"
เพื่อนคนหนึ่งสอนให้เธอกินข้าวกล้องมังสวิรัติ และในขณะที่เธอฝึกฝนด้วยวิธีของเธอเอง เธอได้พบกับ Seishoku Kyokai
เติมความกระปรี้กระเปร่าให้ร่างกายและจิตใจของคุณในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหารตามฤดูกาลที่เพิ่มรสชาติของวัตถุดิบโดยใช้เครื่องปรุงน้อยที่สุด
ฉันอยากเรียนทำอาหารให้อร่อยและมีความสุขต่อไป

ข้าวปรุงรสด้วยส้มตามฤดูกาลแทนน้ำส้มสายชูซูชิไม่ใช้น้ำตาล รสชาติดึงความหวานของข้าวออกมา และความเปรี้ยวก็ยังอร่อยสำหรับเด็ก
เราใช้วัสดุที่ปลอดภัยและอ่อนโยนต่อร่างกาย ส่วนใหญ่เป็นผักออร์แกนิกและผักดอง
เราจะแนะนำซูชิตกแต่งน่ารักที่อาจารย์ทำแน่นอนคุณสามารถลองได้!

ทำมัน!ชั้นเรียนทำอาหารที่เต็มไปด้วยประสบการณ์สร้างความมั่นใจในตนเองให้กับบุตรหลานของคุณ
ทำไมคุณไม่ให้ลูกของคุณทำเอโฮมากิในปีนี้ล่ะ?

*ไม่อนุญาตให้ผู้ปกครองเข้าห้องเรียนระหว่างการฝึกภาคปฏิบัติเด็กจะได้รับอนุญาตให้ลองชิมอาหาร ดังนั้นโปรดรอในห้องแยกต่างหาก (ในอาคารเดียวกัน) จนกว่าจะถึงเวลานั้น (เด็กก่อนวัยเรียนสามารถเข้าร่วมได้)

อาจารย์เออิโกะ โคมัตสึ
(อดีตอาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

เมื่อฉันอายุ 24 ปี ฉันไปที่อาศรม (สำนักวิญญาณ) ในอินเดีย และเริ่มค้นหาตัวเองการใช้ชีวิตในชนบท เขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับชินโดฟูจิและอิจิบุตสึ และพฤติกรรมการกินของเขาก็เปลี่ยนไปการหย่าร้าง การเดินทางไปเอเชีย การแต่งงาน การมีบุตร และการพลิกผันก่อนจะหันมาสนใจแมคโครไบโอติกส์ก่อนวันเกิดอายุ XNUMX ปี เขาวางแผนที่จะเข้าเรียนในโรงเรียนอาชีวศึกษาและตั้งใจเรียนทุกวันเพื่อเป็นคนว่างเขาร้องเพลงคนเดียวกับกีตาร์ของเขา และชอบอ่านหนังสือ Joichi Sakurazawa หนังสือเกี่ยวกับเซน และหนังสือลึกลับ
คำขวัญของเขาคือ "อย่ากินสิ่งที่คุณไม่เล่น"

ซุปมิโซะเป็นอาหารที่ปลอบประโลมใจสำหรับชาวญี่ปุ่น
ดังที่คำว่า “เทมาเอะ มิโซะ” นั้นทำขึ้นในแต่ละครัวเรือนมาช้านานเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการทบทวนว่าเป็นอาหารหมักที่ปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้ทำยากไหม?ไม่ ไม่ มันง่ายขนาดนั้น!Eiko Komatsu ผู้ทำมิโซะมา 30 ปีจะบอกคุณด้วยวิธีที่เข้าใจง่าย
เราจะตอบคำถามของคุณ เช่น "ฉันควรทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้"โปรดเข้าร่วมกับเรา!
*คุณจะถูกขอให้นำมิโซะประมาณ 1 กิโลกรัมที่คุณเตรียมไว้กลับบ้าน

อาจารย์เคอิโกะ ชิมาดะ
(อาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

"อยากให้ลูกทำอาหาร!แต่ทำที่บ้านยาก..."
"ฉันต้องการให้คุณรู้ถึงความสำคัญของอาหาร"
แนะนำสำหรับคนดังกล่าวไม่ใช้ข้าวสาลี ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม และคุณสามารถทำมันได้อร่อยมาก
ทำมัน!ชั้นเรียนทำอาหารที่เต็มไปด้วยประสบการณ์สร้างความมั่นใจในตนเองให้กับบุตรหลานของคุณ
*ไม่อนุญาตให้ผู้ปกครองเข้าห้องเรียนระหว่างการฝึกภาคปฏิบัติเด็กจะได้รับอนุญาตให้ลองชิมอาหาร ดังนั้นโปรดรอในห้องแยกต่างหาก (ในอาคารเดียวกัน) จนกว่าจะถึงเวลานั้น (เด็กก่อนวัยเรียนสามารถเข้าร่วมได้)

อาจารย์ชิซึโกะ อิคุ
(อดีตอาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

ในเมืองคุรุเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ เขาเป็นประธานในชั้นเรียนทำอาหาร (Circle Kurashi) ร้านขายอาหารจากธรรมชาติ และตัวแทนของโกดังในขณะที่ส่งผักที่ปลอดภัยให้กับผู้บริโภค เขาพบกับการเกษตรที่เน้นการรีไซเคิลและอาหารปกติเราสอนพื้นฐานของอาหารทั่วไป เช่น การไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช ไม่ใช้สารปรุงแต่ง ส่วนผสมตามฤดูกาล วิธีการกินส่วนผสมที่ใช้ประโยชน์สูงสุดจากพวกมัน และอาหารที่ผ่านการถนอมอาหาร

อาหารหมักดองช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้และมีผลดีต่อสุขภาพและความงาม ดังนั้นโยเกิร์ต ชีส และกิมจิจึงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน แต่ก็มีอาหารหมักดองมากมายในญี่ปุ่นเช่นกันซึ่งรวมถึงมิโซะ ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู นัตโตะ ฯลฯ ที่เรารับประทานในแต่ละวันและตะกวนดองรำข้าวแบบโบราณที่เราจะทำในชั้นเรียนทำอาหารนี้เป็นอาหารหมักที่อุดมไปด้วยแบคทีเรียกรดแลคติกจากพืชเรียนรู้วิธีการดองตากวนและลองทำที่บ้าน

วิทยากร: Izumi Sasanami (อาจารย์ประจำโรงเรียนสอนทำอาหาร Seishoku)

ทำไมไม่ลองทำอาหารแฮนด์เมดสำหรับปีใหม่ดูล่ะ?คุณอาจคิดว่าต้องใช้เวลาและความพยายามมาก แต่เป็นวิธีทำอาหารที่ใช้ส่วนผสมให้เกิดประโยชน์สูงสุด ดังนั้นคุณจึงทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิด!อธิษฐานขอให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณมีสุขภาพแข็งแรงในปีใหม่ และสร้างโอเซจิที่เป็นมิตรต่อหัวใจและร่างกายด้วยกัน!

เรียนรู้พื้นฐานของอาหารและใช้ชีวิตอย่างสุภาพ

ทำไมคุณไม่ลองเรียนรู้วิธีการรวมธัญพืชญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ผักตามฤดูกาล สาหร่ายทะเล ฯลฯ เข้ากับโต๊ะอาหารปกติของคุณและเรียนรู้อาหารแมคโครไบโอติกที่จะทำให้ร่างกายและจิตใจของคุณแข็งแรง

โปรดลองสักครั้งในชั้นเรียนประสบการณ์ซึ่งคุณจะได้สัมผัสกับการทำอาหารอย่างแท้จริง!

อาจารย์เออิโกะ โคมัตสึ
(อดีตอาจารย์โรงเรียนสอนทำอาหาร)

เมื่อฉันอายุ 24 ปี ฉันไปที่อาศรม (สำนักวิญญาณ) ในอินเดีย และเริ่มค้นหาตัวเองการใช้ชีวิตในชนบท เขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับชินโดฟูจิและอิจิบุตสึ และพฤติกรรมการกินของเขาก็เปลี่ยนไปการหย่าร้าง การเดินทางไปเอเชีย การแต่งงาน การมีบุตร และการพลิกผันก่อนจะหันมาสนใจแมคโครไบโอติกส์ก่อนวันเกิดอายุ XNUMX ปี เขาวางแผนที่จะเข้าเรียนในโรงเรียนอาชีวศึกษาและตั้งใจเรียนทุกวันเพื่อเป็นคนว่างเขาร้องเพลงคนเดียวกับกีตาร์ของเขา และชอบอ่านหนังสือ Joichi Sakurazawa หนังสือเกี่ยวกับเซน และหนังสือลึกลับคำขวัญของเขาคือ "อย่ากินสิ่งที่คุณไม่เล่น"

ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและผลต่อสุขภาพของบ๊วยเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว "บ๊วยดองลูกเดียวปลอดโรค"
แล้วการดองอุเมะโบชิ อาหารถนอมอาหารแบบดั้งเดิมที่ญี่ปุ่นภาคภูมิใจล่ะ?คุณโคมัตสึผู้มีประสบการณ์ 20 ปีในการทำอุเมะโบชิจะให้คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเก็บ วิธีการเก็บ และวิธีใช้!
*ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและสภาพอากาศ เวลาสุกของลูกพลัมจะเปลี่ยนไป ดังนั้นขึ้นอยู่กับสภาพของปีนี้ เราอาจไม่สามารถเตรียมลูกพลัมออร์แกนิกได้โปรดทราบว่า