일본 Macrobiotic Association

강사 고마쓰 히데코
(정식 Cooking School 강사)

24세 때 인도의 아슈람(정신도장)에 가서 이후 자신에 대한 탐구가 시작된다.시골 생활에서 신토후지·일물 전체를 배우고 식생활이 바뀐다.이혼, 아시아 여행, 결혼, 출산과 우여곡절을 거쳐 마크로비오틱하게 진정된다.환갑을 전에 전문학교에 다니고, 고희를 향해 날마다 연루를 거듭해 자유인이 될 예정중.혼자 기타 ​​레레에서 노래하고, 사쿠라자와 료이치, 선 관계, 미스터리 책을 애독.
좌우의 명은 「놀아야 할 것 먹을 수 없어」.

일본인에게 있어서, 안심하는 요리, 된장국.
「앞전 된장」이라는 말이 있는 대로, 쭉 옛날부터 각 가정에서 만들어져 온 것이었습니다.최근에는 장내 환경을 좋게 해 주는 발효 식품으로서도 재검토되고 있네요.만드는 것이 어렵습니까?아니, 매우 간단!된장 만들기 30년의 고마쓰 에이코 선생님이 알기 쉽게 전합니다.
「이런 때 어떻게 하면 좋을까?」등, 여러분의 질문에도 대답합니다!꼭 참가해 주세요!
※ 넣은 된장 약 1kg을 가지고 돌아갑니다.

강사 시마다 케이코
(정식 Cooking School 지도원)

「어린이에게 요리를 시키고 싶다! 하지만 집에서 하는 것은 힘들...」
"음식의 중요성을 알고 싶다."
그런 분들에게 추천합니다.밀, 계란, 유제품 미사용으로 매우 맛있게 만들 수 있습니다.
할 수 있었다!가득한 요리 교실.그 경험은 자녀의 자신감으로 이어집니다.
※보호자는, 실습중은 교실내에는 넣지 않습니다.시식은 어린이로 주시기 때문에, 그때까지는 별실(동 건물내)에서 기다려 주세요. (미취학아 동반 가능)

강사 와지 치즈코
(정식 Cooking School 강사)

후쿠오카현 쿠루메시에서, 정식 요리 창고 교실(서클 생활) 주재, 자연 식품점, 산직이나 창고 대표.안전한 야채를 소비자에게 전달하는 가운데, 순환형 농업, 정식 요리를 만난다.농약을 사용하지 않는, 첨가물을 포함하지 않는, 제철의 것, 식재료 그 자체를 살리는 먹는 방법, 보존식 등, 정식 요리를 기본으로 지도하고 있다.

발효 식품은 장내 환경을 좋게 해, 건강이나 미용에 좋은 영향이 있으므로, 최근에는, 요구르트나 치즈, 김치등이 인기입니다만, 일본에도 많은 발효 식품이 있습니다.우리가 일상적으로 먹고 있는 전통제법의 된장, 간장, 식초, 낫토 등이 그렇습니다.그리고, 이번 요리 교실에서 만드는, 옛날의 볶음밥은, 식물성 유산균이 풍부한 발효 식품입니다.타쿠안 절임의 요령을 배우고, 가정에서도 만들어 보지 않겠습니까?

강사 사사나미 이즈미(정식 Cooking School 강사)

올해는 수제 오세치에 도전해 보지 않겠습니까?수고가 걸려 어려워 보일지도 모릅니다만, 소재를 살린 조리법이므로 생각보다 간단하게 오세치를 만들 수 있습니다!가족과 친구의 새해 건강을 기원하고 마음과 몸에 친절한 오세치를 함께 만드십시오!

강사 고마쓰 히데코
(정식 Cooking School 강사)

24세 때 인도의 아슈람(정신도장)에 가서 이후 자신에 대한 탐구가 시작된다.시골 생활에서 신토후지·일물 전체를 배우고 식생활이 바뀐다.이혼, 아시아 여행, 결혼, 출산과 우여곡절을 거쳐 마크로비오틱하게 진정된다.환갑을 전에 전문학교에 다니고, 고희를 향해 날마다 연루를 거듭해 자유인이 될 예정중.혼자 기타 ​​레레에서 노래하고, 사쿠라자와 료이치, 선 관계, 미스터리 책을 애독.좌우의 명은 “놀아야 할 것 먹을 수 없어”.

매화의 살균 효과와 건강 효과는 옛날부터 알려져 있습니다. "매실 말린 1 알병 몰라".
일본이 자랑하는 전통 보존식, 우메보시를 함께 담그어 보지 않겠습니까?매실건조 만들기 경력 20년의 고마쓰 선생님이, 약간의 요령이나, 보존의 방법, 효능 등 정중하게 지도합니다!
※기온이나 날씨에 의해, 매화의 익는 시기가 바뀌므로, 올해의 완성 상태에 따라서는, 유기의 매화를 준비할 수 없는 경우가 있습니다.양해 바랍니다.

강사
사사나미 이즈미
(정식 Cooking School 강사)

아들의 출산을 계기로, 마크로비오틱과 만난다.인생의 다양한 사건이 음식으로 호전하는 것을 실감.
현재는 교토 오사카에서 프리마마와 부모와 자식 요리 교실을 개최.또, 유치원, 보육원에서의 식육이나 강연 활동을 실시하고 있다.

마이 된장 만들기는 매우 간단하고 매우 건강합니다!
작년의 현미 된장 만들기에 이어, 이번은 보리 된장 만들기에 도전합니다.
오전중에는 된장 만들기를 확실히 실습, 오후는 만드는 방법의 소식을 하고, 보존의 방법에 대해서, 된장의 효능이나 일등을 배워 받습니다.또, 참가자 여러분의 체험담을 공유해, 실패하지 않는 된장 만들기를 목표로 합니다!
※ 넣은 된장 약 1kg을 가져와 주시기 때문에 1600ml 정도의 보존 용기를 가져주세요.

강사
이노우에 토모카
(정식 Cooking School 지도원)

대학 재학 중, 미국과 미국에서 컨디션을 무너뜨린 것이 계기로 마크로비오틱을 만난다.조리사.
2018년 10월, 유기농이나 국산의 식재료를 중심으로 만든 천연 효모 베이글과 자연파 스위트의 가게 「The Pink Elephant」를 개점.

평상시의 간식에, 친구나 소중한 사람에게의 선물에, 맛있고 마음이 따뜻한 과자를 함께 만들지 않겠습니까?
마크로비오틱의 과자는 자연스러운 단맛으로 매우 건강!
다이어트 중인 분이나 아이에게도 안심하고 먹어 주십니다.완성된 과자는 귀엽게 랩핑하고 가지고 돌아갈 수 있습니다♡

강사
오카다 아키코
(정식 Cooking School 강사)

정식 요리 연구가.정식 Cooking School 교장으로서, 요리 교실의 시작에 분주, 정식 요리의 전통을 지금에 전한다.현재는 차세대 강사 육성에 힘을 쏟는다.일본 무용, 다도, 화도 등 일본 문화에 대한 배우기를 깊게 하고 여성의 삶을 후세에 전하고 있다.

올해는 전통적인 정식 오세치에 도전해 보지 않겠습니까?
수고가 걸려 어려워 보일지도 모릅니다만, 소재를 살린 조리법이므로, 생각보다 간단하게 오세치를 만들 수 있습니다!
가족과 친구의 새해 건강을 기원하고 마음과 몸에 친절한 오세치를 함께 만드십시오!

강사
시마다 히로코
(정식 Cooking School 강사)

츠지 요리사 학교 졸업.도이 카츠 요리 학교 전 강사.영양사.
스스로의 병을 계기로, 서식 고다 요법을 거쳐 마크로비오틱의 세계를 만난다.현재 정식 Cooking School의 강사를 맡고 있다.

　1월은 가족이나 친척, 친구가 모여, 신년회 등 홈 파티가 많은 시기.신춘에 어울리는, 화려하고, 화려한 요리로 환대를 하지 않겠습니까?

이번은 XNUMX치수의 형태를 취해, 요리를 조금씩 오봉에 모듬합니다.담는 방법이나 자르는 방법 등의 궁리도 배울 수 있습니다.평소의 오세치 요리에 야채 요리의 레퍼토리를 늘려 더욱 건강하게!
여러분의 참가를 기다리고 있습니다.