Il y a beaucoup de menus originaux amusants par des instructeurs uniques !
Il s'agit d'un cours d'une journée auquel tout le monde peut participer, alors n'hésitez pas à inviter votre famille et vos amis à l'essayer.
Les effets bactéricides et sanitaires de la prune sont connus depuis longtemps.Il est apparu pour la première fois dans des livres médicaux et des livres d'oreillers de la période Heian, des samouraïs pendant la période Sengoku et des gens ordinaires pendant la période Edo. "Une prune marinée est exempte de maladie."Que diriez-vous de mariner l'umeboshi, un aliment traditionnel en conserve dont le Japon est fier ?M. Komatsu, qui a 1 ans d'expérience dans la fabrication d'umeboshi, vous enseignera avec soin quelques astuces, comment le conserver et son efficacité !
Maître de conférences Eiko Komatsu
(Ancien instructeur de l'école de cuisine)
Dans la vingtaine, il est allé dans un ashram (dojo spirituel) en Inde, où sa vision de la vie a changé.L'infertilité s'est améliorée dans la vie autosuffisante ultérieure.Après avoir eu un enfant, j'ai découvert les repas réguliers et j'ai continué jusqu'à ce jour.Je prévois d'étudier dur tous les jours et de devenir une vraie personne libre.Sa devise est "Ne joue pas, ne mange pas".Coordonnateur des aliments naturels, maître de la farine de riz, sommelier du miso, cuisinier.
[Contactez-nous]06-6941-7506(Réception 9h00-17h00 / Fermé : mercredi et dimanche)
Le Japon regorge d'aliments fermentés, notamment le miso et la sauce soja. La fermentation, action de petits micro-organismes invisibles, transforme les aliments en quelque chose de bénéfique pour l’homme. Parmi les aliments fermentés, les cornichons au son sont parmi les plus faciles à préparer. Ceux qui en ont déjà fait un mais qui ont échoué, ou ceux qui pensent qu'entretenir un lit de son de riz est difficile. Rejoignez-nous pour un cours révélateur de cornichons au son de riz !
Instructeur Chizuko Iku
(Ancien instructeur de l'école de cuisine)
En 1991, il a ouvert une épicerie (Sanchokuya Kurano) dans le cadre du développement d'activités de marketing direct et a réalisé l'importance d'une agriculture axée sur le recyclage tout en livrant des légumes sûrs aux consommateurs.Par essais et erreurs, comme le traitement des déchets alimentaires et leur compostage, je suis tombé sur un seishoku basé sur l'idée de réduire les déchets alimentaires eux-mêmes.Les conseils sont basés sur des repas réguliers, tels que des plats qui n'utilisent pas de pesticides ou d'additifs, sont basés sur des ingrédients de saison, une façon de manger qui tire le meilleur parti de ce qui est récolté et des aliments en conserve qui peuvent être préparés à la maison.Actuellement, tout en enseignant les bases des plats médicinaux, il est important de les rendre délicieux en premier.
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"Challenge Kitchen ! Mignon ! Délicieux ! Préparons un daifuku aux fraises♪"
« Je veux laisser mes enfants cuisiner ! Mais c'est difficile de le faire à la maison... " "Je veux que les gens connaissent l'importance de la nourriture." »
Recommandé pour ces personnes.
Cette fois, je vais faire un « bonbon japonais » appelé daifuku aux fraises.
Le daifuku aux fraises que nous préparons avec notre propre pâte est super mignon et 100 fois plus délicieux ☆
La douce douceur se répand dans toute la bouche. Vous pouvez également remplacer le fruit à l’intérieur par quelque chose de saison.
Si vous apprenez lors d’un cours de cuisine, assurez-vous de le mettre en pratique à la maison.
【l'a fait! Un cours de cuisine plein de choses. Cette expérience renforcera la confiance de votre enfant.
Conférencier : Eriko Ishizuka
(Professeur d'école de cuisine)
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Il y a beaucoup de fleurs sauvages comestibles dans les champs du printemps ♪
Vous pouvez même trouver des herbes printanières ! Combien pouvez-vous en trouver ?
C'est la saison où le temps se réchauffe et où les insectes commencent à se déplacer. Vous pourrez peut-être même rencontrer des insectes printaniers.
Faites un feu de joie dehors pour déjeuner et sentez-vous dehors ♪ Profitons pleinement du printemps dans le paysage rural !
3/30 Tenue/Cueillette de légumes sauvages & observation d'insectes
[Contactez-nous]06-6941-7506(Réception 9h00-17h00 / Fermé : mercredi et dimanche)
La soupe miso est un plat réconfortant pour les japonais. Comme le suggère le mot « temae miso », il est fabriqué depuis longtemps dans chaque foyer.Récemment, il a été revu comme un aliment fermenté qui améliore l'environnement intestinal.Est-ce difficile à réaliser ?Non, non, c'est aussi simple que ça ! Nous répondrons également à vos questions, telles que "Que dois-je faire dans une telle situation?"S'il vous plaît rejoignez-nous!
Maître de conférences Eiko Komatsu (Ancien instructeur de l'école de cuisine)
Dans la vingtaine, il est allé dans un ashram (dojo spirituel) en Inde, où sa vision de la vie a changé.L'infertilité s'est améliorée dans la vie autosuffisante ultérieure.Après avoir eu un enfant, j'ai découvert les repas réguliers et j'ai continué jusqu'à ce jour.Je prévois d'étudier dur tous les jours et de devenir une vraie personne libre.Sa devise est "Ne joue pas, ne mange pas".Coordinatrice alimentation naturelle, meister farine de riz, meister miso, cuisinière.
Tenu le 1/27/Animé de l'intérieur vers l'extérieur !Cours de préparation de miso facile
[Contactez-nous]06-6941-7506(Réception 9h00-17h00 / Fermé : mercredi et dimanche)
Faire de l'osechi peut sembler long et difficile, mais si vous utilisez la méthode de cuisson Seishoku, vous pouvez facilement le préparer.Pourquoi ne pas vous amuser à préparer ensemble de délicieux osechi en utilisant les bienfaits de vrais ingrédients ?
Conférencier : Izumi Sasanami (professeur à l'école de cuisine Seishoku)
Profil : Vit dans la préfecture de Nara.Après avoir connu des problèmes de grossesse et d’accouchement avec son premier enfant, elle est passée d’une alimentation moderne à une alimentation appropriée.La macrobiotique consiste à comprendre les lois de la nature et à profiter de sa vie quotidienne !Actuellement, mon plus grand intérêt est d’explorer la philosophie qui se cache derrière les délices et la profondeur de la cuisine japonaise traditionnelle.
Tenu le 12/23/Vous pouvez le faire !Déguster des plats du Nouvel An de style macro à la maison
[Contactez-nous]06-6941-7506(Réception 9h00-17h00 / Fermé : mercredi et dimanche)
La soupe miso est un plat réconfortant pour les japonais. Comme le suggère le mot « temae miso », il est fabriqué depuis longtemps dans chaque foyer.Récemment, il a été revu comme un aliment fermenté qui améliore l'environnement intestinal.Est-ce difficile à réaliser ?Non, non, c'est aussi simple que ça ! Nous répondrons également à vos questions, telles que "Que dois-je faire dans une telle situation?"S'il vous plaît rejoignez-nous!
Maître de conférences Shigeka Nishio
(Professeur d'école de cuisine)
Après m'être renseigné sur les repas réguliers, je me réunis avec des gens qui s'intéressent à la santé et à la cuisine pour approfondir les merveilles de la macrobiotique.Actuellement, chez moi et à Umeda, j'organise des événements de «macrobiotique lent» pour de petits groupes, comme la cuisine, l'umeboshi (prunes marinées) et la fabrication de miso.Instructeur de médecine chinoise, conseiller en herbes médicinales
Tenu le 1/12/Animé de l'intérieur vers l'extérieur !Cours de préparation de miso facile
[Contactez-nous]06-6941-7506(Réception 9h00-17h00 / Fermé : mercredi et dimanche)
Les aliments fermentés améliorent l'environnement intestinal et ont un effet positif sur la santé et la beauté, c'est pourquoi le yaourt, le fromage, le kimchi, etc. sont populaires de nos jours, et il existe de nombreux aliments fermentés au Japon.Cela inclut le miso, la sauce soja, le vinaigre et le natto fabriqués traditionnellement que nous consommons quotidiennement.
Le takuan mariné traditionnel que nous préparerons dans ce cours de cuisine est un aliment fermenté riche en bactéries lactiques végétales.
Pourquoi ne pas apprendre les astuces du takuan mariné et essayer de le préparer à la maison ?
Conférencier : Chizuko Akihisa (professeur à l'école de cuisine Seishoku)
Profil : Chef de cercle vivant dans la ville de Kurume, préfecture de Fukuoka.Tout en livrant des légumes sûrs aux consommateurs, il a découvert l’agriculture circulaire et la cuisine traditionnelle.Nous enseignons les bases d'une bonne cuisine, comme utiliser des aliments de saison sans pesticides ni additifs, utiliser au mieux les ingrédients eux-mêmes et conserver les aliments.
Tenu le 12/9/Délicieux et sûr !Cours de radis marinés traditionnels
[Contactez-nous]06-6941-7506(Réception 9h00-17h00 / Fermé : mercredi et dimanche)
La cuisine du Moyen-Orient attire l’attention du monde entier, avec de nombreux plats nutritifs et sains qui utilisent beaucoup de haricots et de légumes.Ce cours de cuisine a eu lieu en collaboration avec M. Alexander, un chef végétalien actif en Europe et en Amérique, organisant un dîner éphémère au Japon.
M. Alexander, qui possède une connaissance approfondie de la cuisine macrobiotique, vous proposera un déjeuner spécial utilisant des ingrédients japonais de saison et des herbes habilement !Profitez de la nourriture et des histoires.
Conférencier : Alexandre Gershberg
Profil : Vit à Amsterdam, Pays-Bas.Chef végétalien et professeur de cuisine.Également actif en tant que professeur de cuisine macrobiotique.J'anime un cours de cuisine à base de plantes facile et délicieux.Il a publié trois livres de cuisine en néerlandais et un en anglais.Dîners conceptuels éphémères organisés partout dans le monde.Lors de cette visite au Japon, nous prévoyons d'organiser des dîners éphémères dans quatre endroits.
Tenu le 11/11/Les joyeuses recettes du chef végétalien Alexander pour voyager au Moyen-Orient
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Les rizières sans pesticides et sans engrais chimiques qui sont sans danger pour les humains abritent de nombreuses créatures.Observer et apprendre quel genre de créatures vivent dans les rizières amènera les enfants à s'intéresser à l'environnement qui les entoure et, à terme, ce sera l'occasion de transmettre le charme de l'agriculture et des villages agricoles à la prochaine génération.Entourés de champs, de rizières et d'insectes, petits et grands peuvent relever le défi de l'exploration pour l'été !
Maître de conférences Yasuhiro Nakatani
(Ancien conservateur du Kashihara Insect Museum)
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