Association macrobiotique du Japon

Maître de conférences Miki Okada
(Professeur d'école de cuisine)

Les gens changent quand la nourriture change. J'étais fasciné par la profondeur de la "nourriture".
Un ami lui a appris à manger un régime végétarien de riz brun, et tout en le pratiquant à sa manière, elle a rencontré Seishoku Kyokai.
Rajeunissez votre corps et votre esprit tout en savourant des repas de saison qui maximisent le goût des ingrédients avec un minimum d'assaisonnements.
Je voudrais continuer à apprendre à cuisiner délicieusement et joyeusement.

Le riz est assaisonné d'agrumes de saison au lieu de vinaigre de sushi.Aucun sucre n'est utilisé, le goût fait ressortir la douceur du riz et l'acidité est délicieuse même pour les enfants.
Nous utilisons des matériaux sûrs et doux pour le corps, principalement des légumes et des cornichons biologiques.
Nous présenterons également de jolis sushis décoratifs préparés par le professeur.Bien sûr, vous pouvez l'essayer !

l'a fait!Un cours de cuisine plein deL'expérience renforce la confiance en soi de votre enfant.
Pourquoi ne demandez-vous pas à votre enfant de faire l'ehomaki de cette année ?

*Les parents ne sont pas autorisés dans la salle de classe pendant la formation pratique.Les enfants seront autorisés à goûter la nourriture, veuillez donc attendre dans la pièce séparée (dans le même bâtiment) jusque-là. (Les enfants de maternelle peuvent être accompagnés)

Maître de conférences Eiko Komatsu
(Ancien instructeur de l'école de cuisine)

Quand j'avais 24 ans, je suis allé dans un ashram (dojo spirituel) en Inde, et ma recherche de moi-même a commencé.Vivant à la campagne, il découvre Shindofuji et Ichibutsu, et ses habitudes alimentaires changent.Divorce, voyage en Asie, mariage, accouchement et rebondissements avant de s'installer dans la macrobiotique.Avant son XNUMXe anniversaire, il envisage de fréquenter une école professionnelle et d'étudier dur chaque jour pour devenir une personne libre.Il chante seul avec sa guitare et adore lire Joichi Sakurazawa, des livres liés au zen et des livres mystérieux.
Sa devise est "Ne mangez pas ce que vous ne jouez pas".

La soupe miso est un plat réconfortant pour les japonais.
Comme le suggère le mot « temae miso », il est fabriqué depuis longtemps dans chaque foyer.Récemment, il a été revu comme un aliment fermenté qui améliore l'environnement intestinal.Est-ce difficile à réaliser ?Non, non, c'est aussi simple que ça !Eiko Komatsu, qui fabrique du miso depuis 30 ans, vous le dira d'une manière facile à comprendre.
Nous répondrons également à vos questions, telles que "Que dois-je faire dans une telle situation?"S'il vous plaît rejoignez-nous!
*Il vous sera demandé de ramener à la maison environ 1 kg du miso que vous avez préparé.

Professeur Keiko Shimada
(Professeur d'école de cuisine)

"Je veux que mon enfant cuisine ! Mais c'est difficile de le faire à la maison..."
"Je veux que vous sachiez l'importance de la nourriture."
Recommandé pour ces personnes.Le blé, les œufs et les produits laitiers ne sont pas utilisés et vous pouvez le rendre très délicieux.
l'a fait!Un cours de cuisine plein deL'expérience renforce la confiance en soi de votre enfant.
*Les parents ne sont pas autorisés à entrer dans la salle de classe pendant la formation pratique.Les enfants seront autorisés à goûter la nourriture, veuillez donc attendre dans la pièce séparée (dans le même bâtiment) jusque-là. (Les enfants de maternelle peuvent être accompagnés)

Instructeur Chizuko Iku
(Ancien instructeur de l'école de cuisine)

Dans la ville de Kurume, préfecture de Fukuoka, il préside un cours de cuisine (Circle Kurashi), un magasin d'aliments naturels et un représentant d'un entrepôt.En livrant des légumes sûrs aux consommateurs, il a rencontré une agriculture axée sur le recyclage et une cuisine ordinaire.Nous enseignons les bases de la cuisine ordinaire, telles que l'utilisation d'aucun pesticide, d'aucun additif, d'ingrédients de saison, comment manger des ingrédients qui en tirent le meilleur parti et des aliments en conserve.

Les aliments fermentés améliorent l'environnement intestinal et ont un effet positif sur la santé et la beauté. Le yaourt, le fromage et le kimchi sont donc populaires de nos jours, mais il existe également de nombreux aliments fermentés au Japon.Cela inclut le miso, la sauce soja, le vinaigre, le natto, etc. que nous consommons quotidiennement.Et le takuan mariné au son de riz à l'ancienne que nous allons préparer dans ce cours de cuisine est un aliment fermenté riche en bactéries lactiques d'origine végétale.Apprenez à mariner le takuan et essayez de le faire à la maison.

Conférencière : Izumi Sasanami (Conférencière à l'école de cuisine Seishoku)

Pourquoi ne pas essayer cette année de réaliser un plat du Nouvel An fait maison ?Vous pensez peut-être que cela prend beaucoup de temps et d'efforts, mais c'est une méthode de cuisson qui tire le meilleur parti des ingrédients, vous pouvez donc la rendre plus facile que vous ne le pensez !Priez pour la santé de votre famille et de vos amis au cours de la nouvelle année et préparez ensemble un osechi doux pour le cœur et le corps !

Apprenez les bases de la nourriture et vivez une vie polie

Pourquoi ne pas apprendre à incorporer des céréales japonaises traditionnelles, des légumes de saison, des algues, etc. dans votre table à manger habituelle et apprendre une cuisine macrobiotique qui rendra votre esprit et votre corps sains ?

Veuillez l'essayer une fois dans la classe d'expérience où vous pourrez réellement faire l'expérience de la cuisine !

Maître de conférences Eiko Komatsu
(Ancien instructeur de l'école de cuisine)

Quand j'avais 24 ans, je suis allé dans un ashram (dojo spirituel) en Inde, et ma recherche de moi-même a commencé.Vivant à la campagne, il découvre Shindofuji et Ichibutsu, et ses habitudes alimentaires changent.Divorce, voyage en Asie, mariage, accouchement et rebondissements avant de s'installer dans la macrobiotique.Avant son XNUMXe anniversaire, il envisage de fréquenter une école professionnelle et d'étudier dur chaque jour pour devenir une personne libre.Il chante seul avec sa guitare et adore lire Joichi Sakurazawa, des livres liés au zen et des livres mystérieux.Sa devise est "Ne mangez pas ce que vous ne jouez pas".

Les effets bactéricides et sanitaires de la prune sont connus depuis longtemps. "Un seul umeboshi est indemne de maladie."
Que diriez-vous de mariner l'umeboshi, un aliment traditionnel en conserve dont le Japon est fier ?M. Komatsu, qui a 20 ans d'expérience dans la fabrication d'umeboshi, vous donnera des instructions détaillées sur la façon de les stocker, comment les stocker et comment les utiliser !
*Étant donné que le moment de la maturation des prunes change en fonction de la température et du temps, il se peut que nous ne puissions pas préparer de prunes biologiques en fonction de l'état de cette année.noter que.