Japan Macrobiotic Association

Dozentin Eiko Komatsu
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)

Als ich 24 Jahre alt war, besuchte ich einen Ashram (Geister-Dojo) in Indien und meine Suche nach mir selbst begann.Als er auf dem Land lebt, lernt er Shindofuji und Ichibutsu kennen und seine Essgewohnheiten ändern sich.Scheidung, Reise nach Asien, Heirat, Geburt und viele Wendungen, bevor man sich mit der Makrobiotik beschäftigt.Noch vor seinem XNUMX. Geburtstag will er eine Berufsschule besuchen und jeden Tag fleißig lernen, um ein freier Mensch zu werden.Er singt alleine mit seiner Gitarre und liest gerne Joichi Sakurazawa, Bücher zum Thema Zen und Krimis.
Sein Motto lautet: „Iss nicht, was du nicht spielst“.

Miso-Suppe ist ein wohltuendes Gericht für Japaner.
Wie das Wort „Temae Miso“ vermuten lässt, wird es schon seit langem in jedem Haushalt zubereitet.Kürzlich wurde es als fermentiertes Lebensmittel bewertet, das das Darmmilieu verbessert.Ist es schwierig zu machen?Nein, nein, so einfach ist das!Eiko Komatsu, die seit 30 Jahren Miso herstellt, wird es Ihnen leicht verständlich erzählen.
Wir beantworten auch Ihre Fragen, wie zum Beispiel „Was soll ich in einer solchen Situation tun?“Bitte tritt uns bei!
*Sie werden gebeten, etwa 1 kg des von Ihnen zubereiteten Miso mit nach Hause zu nehmen.

Dozentin Keiko Shimada
(Kochschullehrer)

„Ich möchte, dass mein Kind kocht! Aber zu Hause ist das schwierig …“
„Ich möchte, dass Sie wissen, wie wichtig Essen ist.“
Für solche Leute empfehlenswert.Weizen, Eier und Milchprodukte werden nicht verwendet und Sie können es sehr lecker zubereiten.
erledigt!Ein Kochkurs vollerDie Erfahrung stärkt das Selbstvertrauen Ihres Kindes.
*Während der praktischen Ausbildung ist es den Eltern nicht gestattet, den Klassenraum zu betreten.Kinder dürfen das Essen probieren, warten Sie also bitte bis dahin im separaten Raum (im selben Gebäude). (Kinder im Vorschulalter können begleitet werden)

Ausbilderin Chizuko Iku
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)

In der Stadt Kurume, Präfektur Fukuoka, leitet er einen Kochkurs (Circle Kurashi), einen Naturkostladen und ist Vertreter eines Lagerhauses.Während er sicheres Gemüse an Verbraucher lieferte, lernte er eine recyclingorientierte Landwirtschaft und normale Küche kennen.Wir vermitteln die Grundlagen der regulären Küche, wie zum Beispiel den Verzicht auf Pestizide, keine Zusatzstoffe, saisonale Zutaten, den Verzehr von Zutaten, die das Beste daraus machen, und konservierte Lebensmittel.

Fermentierte Lebensmittel verbessern das Darmmilieu und wirken sich positiv auf Gesundheit und Schönheit aus. Daher sind heutzutage Joghurt, Käse und Kimchi beliebt, aber auch in Japan gibt es viele fermentierte Lebensmittel.Dazu gehören Miso, Sojasauce, Essig, Natto usw., die wir täglich essen.Und das altmodische, in Reiskleie eingelegte Takuan, das wir in diesem Kochkurs zubereiten werden, ist ein fermentiertes Lebensmittel, das reich an pflanzlichen Milchsäurebakterien ist.Erfahren Sie, wie man Takuan einlegt, und versuchen Sie, es zu Hause zuzubereiten.

Dozent: Izumi Sasanami (Dozent an der Seishoku Cooking School)

Warum versuchen Sie dieses Jahr nicht, ein handgemachtes Neujahrsgericht zuzubereiten?Sie denken vielleicht, dass es viel Zeit und Mühe erfordert, aber es ist eine Kochmethode, die das Beste aus den Zutaten macht, sodass Sie es einfacher machen können, als Sie denken!Beten Sie für die Gesundheit Ihrer Familie und Freunde im neuen Jahr und bereiten Sie gemeinsam ein herz- und körperfreundliches Osechi zu!

Dozentin Eiko Komatsu
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)

Als ich 24 Jahre alt war, besuchte ich einen Ashram (Geister-Dojo) in Indien und meine Suche nach mir selbst begann.Als er auf dem Land lebt, lernt er Shindofuji und Ichibutsu kennen und seine Essgewohnheiten ändern sich.Scheidung, Reise nach Asien, Heirat, Geburt und viele Wendungen, bevor man sich mit der Makrobiotik beschäftigt.Noch vor seinem XNUMX. Geburtstag will er eine Berufsschule besuchen und jeden Tag fleißig lernen, um ein freier Mensch zu werden.Er singt alleine mit seiner Gitarre und liest gerne Joichi Sakurazawa, Bücher zum Thema Zen und Krimis.Sein Motto lautet: „Iss nicht, was du nicht spielst“.

Die bakterizide und gesundheitsfördernde Wirkung von Pflaumen ist seit langem bekannt. „Eine einzelne eingelegte Pflaume ist frei von Krankheiten.“
Wie wäre es mit dem Einlegen von Umeboshi, einem traditionellen Konservengericht, auf das Japan stolz ist?Herr Komatsu, der über 20 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Umeboshi verfügt, wird Ihnen detaillierte Anweisungen zur Aufbewahrung, Lagerung und Verwendung geben!
*Da sich die Reifezeit der Pflaumen je nach Temperatur und Wetter ändert, können wir je nach den Bedingungen dieses Jahres möglicherweise keine Bio-Pflaumen zubereiten.beachten Sie, dass.

講師
Izumi Sasanami
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)

Mit der Geburt meines Sohnes bin ich mit der Makrobiotik in Berührung gekommen.Machen Sie sich bewusst, dass sich verschiedene Ereignisse im Leben durch Essen ändern können.
Derzeit gibt sie Kochkurse für Mütter und Eltern in Kyoto und Osaka.Darüber hinaus engagieren wir uns in der Ernährungspädagogik und Vortragstätigkeit in Kindergärten und Kindergärten.

Mein eigenes Miso zuzubereiten ist sehr einfach und sehr gesund!
Nachdem ich letztes Jahr Miso aus braunem Reis zubereitet habe, werde ich mich dieses Mal der Herausforderung stellen, Miso aus Gerste zuzubereiten.
Am Vormittag lernen Sie, wie man Miso richtig zubereitet, und am Nachmittag erfahren Sie, wie man Miso zubereitet, wie man es lagert und erfahren mehr über die Wirkung und Funktion von Miso.Darüber hinaus werden wir die Erfahrungen der Teilnehmer teilen und uns zum Ziel setzen, unbedingt Miso zuzubereiten!
*Sie werden gebeten, etwa 1 kg des von Ihnen zubereiteten Miso mit nach Hause zu nehmen. Bringen Sie daher bitte einen Vorratsbehälter mit etwa 1600 ml mit.

講師
Tomoka Inoue
(Kochschullehrer)

Während seines Studiums lernte er Makrobiotika kennen, als er auf einer Reise in die USA erkrankte.Köche.
Im Oktober 2018 eröffnete er The Pink Elephant, einen Laden, der natürliche Hefebagels und natürliche Süßigkeiten verkauft, die hauptsächlich aus biologischen und einheimischen Zutaten hergestellt werden.

Möchten Sie gemeinsam köstliche und herzerwärmende Süßigkeiten als täglichen Snack oder als Geschenk für Ihre Freunde und Lieben zubereiten?
Makrobiotische Süßigkeiten sind von Natur aus süß und sehr gesund!
Auch Menschen auf Diät und Kinder können es bedenkenlos essen.Die fertigen Süßigkeiten könnt ihr hübsch verpacken und mit nach Hause nehmen ♡

講師
Akiko Okada
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)

Forscher für diätetische Küche.Als Direktor der Seishoku-Kochschule arbeitete er hart daran, einen Kochkurs zu starten und die Tradition der Seishoku-Küche bis in die Gegenwart weiterzugeben.Derzeit konzentrieren wir uns auf die Ausbildung der nächsten Lehrergeneration.Sie hat ihr Wissen über die japanische Kultur, wie den japanischen Tanz, die Teezeremonie und das Blumenarrangement, vertieft und die Lebensweise der Frauen an zukünftige Generationen weitergegeben.

Warum probieren Sie dieses Jahr nicht ein traditionelles Neujahrsessen?
Sie denken vielleicht, dass es viel Zeit und Mühe kostet, aber es ist eine Kochmethode, die das Beste aus den Zutaten macht, also ist es einfacher, als Sie denken!
Beten Sie für die Gesundheit Ihrer Familie und Freunde im neuen Jahr und bereiten Sie gemeinsam ein herz- und körperfreundliches Osechi zu!

講師
Hiroko Shimada
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)

Absolvent der Tsuji Culinary School.Ehemaliger Lehrer an der Masaru Doi Cooking School.Ernährungsberater.
Mit seiner eigenen Krankheit als Auslöser lernte er durch die Koda-Therapie im Nishi-Stil die Welt der Makrobiotik kennen.Derzeit ist er Dozent an der Seishoku Cooking School.

　Der Januar ist die Zeit, in der Familie, Verwandte und Freunde zusammenkommen und es gibt viele Heimpartys, wie zum Beispiel Neujahrspartys.Möchten Sie sich mit herrlichen und glückverheißenden Gerichten passend zum neuen Jahr unterhalten?

Diesmal nehme ich die Form von XNUMX Sonnen und arrangiere das Essen nach und nach auf dem Tablett.Sie können auch den Einfallsreichtum beim Servieren und Schneiden erlernen.Erweitern Sie Ihr Repertoire an Gemüsegerichten um Ihre gewohnten Neujahrsgerichte und machen Sie diese noch gesünder!
Wir freuen uns alle auf Ihre Teilnahme.