Japan Macrobiotic Association

Dozentin Miki Okada
(Kochschullehrer)

Menschen verändern sich, wenn sich die Ernährung ändert. Ich war fasziniert von der Tiefe des „Essens“.
Eine Freundin brachte ihr bei, sich vegetarisch mit braunem Reis zu ernähren, und während sie diese auf ihre eigene Art praktizierte, lernte sie Seishoku Kyokai kennen.
Regenerieren Sie Körper und Geist, während Sie saisonale Gerichte genießen, die den Geschmack der Zutaten mit minimalen Gewürzen maximieren.
Ich möchte weiterhin lernen, wie man köstlich und mit Freude kocht.

Der Reis wird mit Zitrusfrüchten der Saison statt mit Sushi-Essig gewürzt.Es wird kein Zucker verwendet, der Geschmack bringt die Süße des Reises zur Geltung und die Säure ist selbst für Kinder köstlich.
Wir verwenden sichere Materialien, die den Körper schonen, hauptsächlich Bio-Gemüse und Gurken.
Wir werden auch süßes dekoratives Sushi vorstellen, das von der Lehrerin hergestellt wurde.Natürlich kannst du es ausprobieren!

erledigt!Ein Kochkurs vollerDie Erfahrung stärkt das Selbstvertrauen Ihres Kindes.
Warum lassen Sie Ihr Kind nicht das diesjährige Ehomaki zubereiten?

*Während des Praktikums ist der Zutritt der Eltern zum Unterrichtsraum nicht gestattet.Kinder dürfen das Essen probieren, warten Sie also bitte bis dahin im separaten Raum (im selben Gebäude). (Kinder im Vorschulalter können begleitet werden)

Dozentin Eiko Komatsu
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)

Als ich 24 Jahre alt war, besuchte ich einen Ashram (Geister-Dojo) in Indien und meine Suche nach mir selbst begann.Als er auf dem Land lebt, lernt er Shindofuji und Ichibutsu kennen und seine Essgewohnheiten ändern sich.Scheidung, Reise nach Asien, Heirat, Geburt und viele Wendungen, bevor man sich mit der Makrobiotik beschäftigt.Noch vor seinem XNUMX. Geburtstag will er eine Berufsschule besuchen und jeden Tag fleißig lernen, um ein freier Mensch zu werden.Er singt alleine mit seiner Gitarre und liest gerne Joichi Sakurazawa, Bücher zum Thema Zen und Krimis.
Sein Motto lautet: „Iss nicht, was du nicht spielst“.

Miso-Suppe ist ein wohltuendes Gericht für Japaner.
Wie das Wort „Temae Miso“ vermuten lässt, wird es schon seit langem in jedem Haushalt zubereitet.Kürzlich wurde es als fermentiertes Lebensmittel bewertet, das das Darmmilieu verbessert.Ist es schwierig zu machen?Nein, nein, so einfach ist das!Eiko Komatsu, die seit 30 Jahren Miso herstellt, wird es Ihnen leicht verständlich erzählen.
Wir beantworten auch Ihre Fragen, wie zum Beispiel „Was soll ich in einer solchen Situation tun?“Bitte tritt uns bei!
*Sie werden gebeten, etwa 1 kg des von Ihnen zubereiteten Miso mit nach Hause zu nehmen.

Dozentin Keiko Shimada
(Kochschullehrer)

„Ich möchte, dass mein Kind kocht! Aber zu Hause ist das schwierig …“
„Ich möchte, dass Sie wissen, wie wichtig Essen ist.“
Für solche Leute empfehlenswert.Weizen, Eier und Milchprodukte werden nicht verwendet und Sie können es sehr lecker zubereiten.
erledigt!Ein Kochkurs vollerDie Erfahrung stärkt das Selbstvertrauen Ihres Kindes.
*Während der praktischen Ausbildung ist es den Eltern nicht gestattet, den Klassenraum zu betreten.Kinder dürfen das Essen probieren, warten Sie also bitte bis dahin im separaten Raum (im selben Gebäude). (Kinder im Vorschulalter können begleitet werden)

Ausbilderin Chizuko Iku
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)

In der Stadt Kurume, Präfektur Fukuoka, leitet er einen Kochkurs (Circle Kurashi), einen Naturkostladen und ist Vertreter eines Lagerhauses.Während er sicheres Gemüse an Verbraucher lieferte, lernte er eine recyclingorientierte Landwirtschaft und normale Küche kennen.Wir vermitteln die Grundlagen der regulären Küche, wie zum Beispiel den Verzicht auf Pestizide, keine Zusatzstoffe, saisonale Zutaten, den Verzehr von Zutaten, die das Beste daraus machen, und konservierte Lebensmittel.

Fermentierte Lebensmittel verbessern das Darmmilieu und wirken sich positiv auf Gesundheit und Schönheit aus. Daher sind heutzutage Joghurt, Käse und Kimchi beliebt, aber auch in Japan gibt es viele fermentierte Lebensmittel.Dazu gehören Miso, Sojasauce, Essig, Natto usw., die wir täglich essen.Und das altmodische, in Reiskleie eingelegte Takuan, das wir in diesem Kochkurs zubereiten werden, ist ein fermentiertes Lebensmittel, das reich an pflanzlichen Milchsäurebakterien ist.Erfahren Sie, wie man Takuan einlegt, und versuchen Sie, es zu Hause zuzubereiten.

Dozent: Izumi Sasanami (Dozent an der Seishoku Cooking School)

Warum versuchen Sie dieses Jahr nicht, ein handgemachtes Neujahrsgericht zuzubereiten?Sie denken vielleicht, dass es viel Zeit und Mühe erfordert, aber es ist eine Kochmethode, die das Beste aus den Zutaten macht, sodass Sie es einfacher machen können, als Sie denken!Beten Sie für die Gesundheit Ihrer Familie und Freunde im neuen Jahr und bereiten Sie gemeinsam ein herz- und körperfreundliches Osechi zu!

Lernen Sie die Grundlagen des Essens und führen Sie ein höfliches Leben

Warum lernen Sie nicht, wie Sie traditionelles japanisches Getreide, Gemüse der Saison, Algen usw. in Ihren gewohnten Esstisch integrieren, und lernen makrobiotische Küche kennen, die Ihren Geist und Körper gesund macht?

Bitte probieren Sie es einmal im Erlebniskurs aus, wo Sie das Kochen hautnah erleben können!

Dozentin Eiko Komatsu
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)

Als ich 24 Jahre alt war, besuchte ich einen Ashram (Geister-Dojo) in Indien und meine Suche nach mir selbst begann.Als er auf dem Land lebt, lernt er Shindofuji und Ichibutsu kennen und seine Essgewohnheiten ändern sich.Scheidung, Reise nach Asien, Heirat, Geburt und viele Wendungen, bevor man sich mit der Makrobiotik beschäftigt.Noch vor seinem XNUMX. Geburtstag will er eine Berufsschule besuchen und jeden Tag fleißig lernen, um ein freier Mensch zu werden.Er singt alleine mit seiner Gitarre und liest gerne Joichi Sakurazawa, Bücher zum Thema Zen und Krimis.Sein Motto lautet: „Iss nicht, was du nicht spielst“.

Die bakterizide und gesundheitsfördernde Wirkung von Pflaumen ist seit langem bekannt. „Eine einzelne eingelegte Pflaume ist frei von Krankheiten.“
Wie wäre es mit dem Einlegen von Umeboshi, einem traditionellen Konservengericht, auf das Japan stolz ist?Herr Komatsu, der über 20 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Umeboshi verfügt, wird Ihnen detaillierte Anweisungen zur Aufbewahrung, Lagerung und Verwendung geben!
*Da sich die Reifezeit der Pflaumen je nach Temperatur und Wetter ändert, können wir je nach den Bedingungen dieses Jahres möglicherweise keine Bio-Pflaumen zubereiten.beachten Sie, dass.