Der Frühling ist voller Veranstaltungen wie Hinamatsuri und Kirschblütenbeobachtungen.Chirashi-Zushi für feierliche Anlässe, Algenröllchen, die sich perfekt für Bento eignen, und Inari-Zushi – warum versuchen Sie es nicht, sie selbst zu Hause zuzubereiten?Begrüßen wir den neuen Frühling mit Gerichten aus gesunden Zutaten!
Miso-Suppe ist ein wohltuendes Gericht für Japaner. Wie das Wort „Temae Miso“ vermuten lässt, wird es schon seit langem in jedem Haushalt zubereitet.Kürzlich wurde es als fermentiertes Lebensmittel bewertet, das das Darmmilieu verbessert.Ist es schwierig zu machen?Nein, nein, so einfach ist das! Wir beantworten auch Ihre Fragen, wie zum Beispiel „Was soll ich in einer solchen Situation tun?“Bitte tritt uns bei!
Dozentin Eiko Komatsu
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)
In seinen Zwanzigern ging er in einen Ashram (Geister-Dojo) in Indien, wo sich seine Lebenseinstellung änderte.Im anschließenden autarken Leben besserte sich die Unfruchtbarkeit.Nachdem ich ein Kind bekommen hatte, lernte ich, regelmäßig zu essen, und das habe ich bis heute getan.Ich habe vor, jeden Tag fleißig zu lernen und ein wirklich freier Mensch zu werden.Sein Motto lautet „Nicht spielen, nicht essen“.Naturkostkoordinator, Reismehlmeister, Misomeister, Koch.
Miso-Suppe ist ein wohltuendes Gericht für Japaner. Wie das Wort „Temae Miso“ vermuten lässt, wird es schon seit langem in jedem Haushalt zubereitet.Kürzlich wurde es als fermentiertes Lebensmittel bewertet, das das Darmmilieu verbessert.Ist es schwierig zu machen?Nein, nein, so einfach ist das! Wir beantworten auch Ihre Fragen, wie zum Beispiel „Was soll ich in einer solchen Situation tun?“Bitte tritt uns bei!
Dozent Shigeka Nishio
(Kochschullehrer)
Nachdem ich etwas über regelmäßige Mahlzeiten gelernt habe, treffe ich mich mit Menschen, die sich für Gesundheit und Kochen interessieren, um die Wunder der Makrobiotik zu vertiefen.Derzeit veranstalte ich zu Hause und in Umeda „langsame makrobiotische“ Veranstaltungen für kleine Gruppen, wie zum Beispiel Kochen, Umeboshi (eingelegte Pflaumen) und Miso-Zubereitung.Dozent für chinesische Medizin, Berater für Heilkräuter
Dozent Izumi Sasanami
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)
Lebt in der Präfektur Nara.Umstellung von der modernen Ernährungswissenschaft auf normale Ernährung nach Problemen während der Schwangerschaft und der Geburt des ersten Kindes.Bei der Makrobiotik geht es darum, die Naturgesetze zu verstehen und den Alltag zu genießen!Mein größtes Anliegen ist jetzt die Verfolgung des philosophischen Gedankens, der der Köstlichkeit und Tiefe regelmäßiger Mahlzeiten zugrunde liegt.
Sie denken vielleicht, dass die Zubereitung von Osechi viel Zeit und Mühe erfordert, aber es ist einfacher als Sie denken, weil es eine Kochmethode ist, bei der die Zutaten optimal genutzt werden.Beten Sie für die Gesundheit Ihrer Familie und Freunde im neuen Jahr und bereiten Sie gemeinsam ein herz- und körperfreundliches Osechi zu!
Ausbilderin Chizuko Iku
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)
In der Stadt Kurume, Präfektur Fukuoka, leitet er einen Kochkurs (Circle Kurashi), einen Naturkostladen und ist Vertreter eines Lagerhauses.Während er sicheres Gemüse an Verbraucher lieferte, lernte er eine recyclingorientierte Landwirtschaft und normale Küche kennen.Wir vermitteln die Grundlagen der regulären Küche, wie zum Beispiel den Verzicht auf Pestizide, keine Zusatzstoffe, saisonale Zutaten, den Verzehr von Zutaten, die das Beste daraus machen, und konservierte Lebensmittel.
Fermentierte Lebensmittel verbessern das Darmmilieu und wirken sich positiv auf Gesundheit und Schönheit aus. Daher sind heutzutage Joghurt, Käse und Kimchi beliebt, aber auch in Japan gibt es viele fermentierte Lebensmittel.Dazu gehören Miso, Sojasauce, Essig, Natto usw., die wir täglich essen.Und das altmodische, in Reiskleie eingelegte Takuan, das wir in diesem Kochkurs zubereiten werden, ist ein fermentiertes Lebensmittel, das reich an pflanzlichen Milchsäurebakterien ist.Erfahren Sie, wie man Takuan einlegt, und versuchen Sie, es zu Hause zuzubereiten.
Traditionelle japanische Lebensmittel weisen eine ausgezeichnete Nährstoffbalance auf und fermentierte Lebensmittel können auf natürliche Weise eingenommen werden, was das Darmmilieu verbessert und den Körper weniger anfällig für Krankheiten macht.Es steckt voller guter Dinge, wie z. B. der Verbesserung des Hautzustands, der Beseitigung von Erkältungen und der Möglichkeit, morgens voller Energie zu arbeiten!Neben grundlegenden Kochvorgängen gibt es auch Vorträge zu Zutaten!Nutzen Sie diese Gelegenheit, um Ihren Körper und Geist zu pflegen und Ihre Immunität zu stärken!
In Japan gibt es viele fermentierte Lebensmittel wie Miso und Sojasauce.Durch die Fermentation, die Arbeit kleiner unsichtbarer Mikroorganismen, werden Inhaltsstoffe für den Menschen vorteilhaft umgewandelt.Unter den fermentierten Lebensmitteln lassen sich leicht eingelegte Reiskleie herstellen.Für diejenigen, die es schon einmal geschafft haben, aber gescheitert sind, und für diejenigen, die denken, dass die Pflege des Reiskleiebeets schwierig ist.Nehmen Sie an unserem aufschlussreichen Kurs zum Einlegen von Kleie teil!
Ausbilderin Chizuko Iku
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)
Im Jahr 1991 eröffnete er als Weiterentwicklung seiner Direktmarketingaktivitäten ein Lebensmittelgeschäft (Sanchokuya Kurano) und erkannte die Bedeutung einer recyclingorientierten Landwirtschaft bei gleichzeitiger Lieferung von sicherem Gemüse an die Verbraucher.Durch Versuch und Irrtum, wie die Verarbeitung von Lebensmittelabfällen und deren Kompostierung, bin ich auf ein Seishoku gestoßen, das auf der Idee basiert, Lebensmittelabfälle selbst zu reduzieren.Die Leitlinien basieren auf regelmäßigen Mahlzeiten wie Gerichten, bei denen keine Pestizide oder Zusatzstoffe verwendet werden, Gerichten, die auf saisonalen Zutaten basieren, einer Ernährungsweise, bei der das Beste aus dem Geernteten herausgeholt wird, konservierten Lebensmitteln, die zu Hause zubereitet werden können usw.Bei der Vermittlung der Grundlagen medizinischer Gerichte ist es derzeit wichtig, sie zunächst köstlich zuzubereiten.
Frühling ist Detox-Saison!Traditionelles japanisches Essen passt zur Konstitution der Japaner und fermentierte Lebensmittel wie Miso und Sojasauce können auf natürliche Weise eingenommen werden.Verbessern wir das Darmmilieu mit japanischem Essen, das eine hervorragende Nährstoffbalance aufweist, und machen Sie Ihren Körper von innen gesund und weniger anfällig für Krankheiten!
Dozentin Eiko Komatsu
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)
In seinen Zwanzigern ging er in einen Ashram (Geister-Dojo) in Indien, wo sich seine Lebenseinstellung änderte.Im anschließenden autarken Leben besserte sich die Unfruchtbarkeit.Nachdem ich ein Kind bekommen hatte, lernte ich, regelmäßig zu essen, und das habe ich bis heute getan.Ich habe vor, jeden Tag fleißig zu lernen und ein wirklich freier Mensch zu werden.Sein Motto lautet „Nicht spielen, nicht essen“.Naturkostkoordinator, Reismehlmeister, Koch.
Die bakterizide und gesundheitsfördernde Wirkung von Pflaumen ist seit langem bekannt.Es erschien erstmals in medizinischen Büchern und Kissenbüchern aus der Heian-Zeit, bei Samurai während der Sengoku-Zeit und in gewöhnlichen Menschen während der Edo-Zeit. „Eine eingelegte Pflaume ist frei von Krankheiten.“Wie wäre es mit dem Einlegen von Umeboshi, einem traditionellen Konservengericht, auf das Japan stolz ist?Herr Komatsu, der über 1 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Umeboshi verfügt, wird Ihnen sorgfältig einige Tipps zur Aufbewahrung und Wirksamkeit von Umeboshi beibringen!
Dozentin: Yuko Fujiwara
(Kochschullehrer)
Geboren und aufgewachsen in Kansai, heiratete sie in einem Tempel in Onomichi, Präfektur Hiroshima.Die Nahrungsmittelallergien meiner Tochter führten dazu, dass ich mit Makrobiotika in Kontakt kam und etwas darüber lernte.Derzeit hält er Netzwerkkurse hauptsächlich in seinem Heimattempel ab und arbeitet daran, den Kreis seiner ernährungsorientierten Freunde zu erweitern.
Sie denken vielleicht, dass die Zubereitung von Osechi viel Zeit und Mühe erfordert, aber es ist einfacher als Sie denken, weil es eine Kochmethode ist, bei der die Zutaten optimal genutzt werden.Beten Sie für die Gesundheit Ihrer Familie und Freunde im neuen Jahr und bereiten Sie gemeinsam ein herz- und körperfreundliches Osechi zu!
