Die antibakterielle und gesundheitsfördernde Wirkung von Pflaumen ist seit langem bekannt. Es erschien erstmals in medizinischen Büchern und Kissenbüchern während der Heian-Zeit und wurde während der Sengoku-Zeit von Samurai und während der Edo-Zeit von gewöhnlichen Menschen gegessen.
„Ein Korn eingelegte Pflaumen verhindert, dass Sie krank werden.“ Möchten Sie das eingelegte Umeboshi probieren, ein traditionelles Konservengericht, auf das Japan stolz ist? Herr Komatsu, der seit 1 Jahren Umeboshi herstellt, wird Ihnen sorgfältig einige Tipps zur Aufbewahrung und Wirkungsweise beibringen!
Dozentin Eiko Komatsu
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)
In seinen Zwanzigern ging er in einen Ashram (Geister-Dojo) in Indien, wo sich seine Lebenseinstellung änderte.Im anschließenden autarken Leben besserte sich die Unfruchtbarkeit.Nachdem ich ein Kind bekommen hatte, lernte ich, regelmäßig zu essen, und das habe ich bis heute getan.Ich habe vor, jeden Tag fleißig zu lernen und ein wirklich freier Mensch zu werden.Sein Motto lautet „Nicht spielen, nicht essen“.Naturkostkoordinator, Reismehlmeister, Miso-Sommelier, Koch.
【Kontakt】06-6941-7506(Rezeption 9:00–17:00 Uhr / Geschlossen: Mittwoch und Sonntag)
Miso-Suppe ist ein wohltuendes Gericht für Japaner. Wie der Begriff „hausgemachtes Miso“ schon sagt, wird es seit der Antike in jedem Haushalt zubereitet. In letzter Zeit wurde es als fermentiertes Lebensmittel zur Verbesserung der Darmflora wiederentdeckt. Ist die Zubereitung schwer? Nein, es ist ganz einfach! Wir beantworten auch Ihre Fragen, wie z. B. „Was soll ich in dieser Situation tun?“. Auch in diesem Jahr bieten wir wieder Kurse zu Gersten-Miso und Naturreis-Miso an! Kommen Sie vorbei und machen Sie mit!
Dozentin Eiko Komatsu
(Ehemaliger Ausbilder der Kochschule)
In seinen Zwanzigern ging er in einen Ashram (Geister-Dojo) in Indien, wo sich seine Lebenseinstellung änderte.Im anschließenden autarken Leben besserte sich die Unfruchtbarkeit.Nachdem ich ein Kind bekommen hatte, lernte ich, regelmäßig zu essen, und das habe ich bis heute getan.Ich habe vor, jeden Tag fleißig zu lernen und ein wirklich freier Mensch zu werden.Sein Motto lautet „Nicht spielen, nicht essen“.Naturkostkoordinator, Reismehlmeister, Misomeister, Koch.
Ausgleichsbehälter 4,200 ml
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Die Archivierung (Aufzeichnung) dieses Kurses ist für den unten angegebenen Verteilungszeitraum geplant.
Das Online-Video ist eine bearbeitete Version des letztjährigen Unterrichtsvideos. Bitte beachten Sie, dass es am Tag der Veranstaltung nicht in Echtzeit gestreamt wird.
Online-Kurs (30.01.-13.02.2026) Einfacher Miso-Zubereitungskurs (Miso-Kurs für braunen Reis)
【Kontakt】06-6941-7506(Rezeption 9:00–17:00 Uhr / Geschlossen: Mittwoch und Sonntag)
Miso-Suppe ist ein wohltuendes Gericht für Japaner. Wie der Begriff „hausgemachtes Miso“ schon sagt, wird es seit der Antike in jedem Haushalt zubereitet. In letzter Zeit wurde es als fermentiertes Lebensmittel zur Verbesserung der Darmflora wiederentdeckt. Ist die Zubereitung schwer? Nein, es ist ganz einfach! Wir beantworten auch Ihre Fragen, wie z. B. „Was soll ich in dieser Situation tun?“. Auch in diesem Jahr bieten wir wieder Kurse zu Gersten-Miso und Naturreis-Miso an! Kommen Sie vorbei und machen Sie mit!
Dozent Shigeka Nishio
(Kochschullehrer)
Ich habe langsam gelernt, während mir Ideen über Essen vermittelt wurden, wie zum Beispiel „Hausfrauen sind die Apotheker des Lebens“ und „Kochen ist eine vorbereitende Technik für die Verdauung und Aufnahme“. Ich glaube, dass richtiges Kochen köstlich schmeckt, Spaß macht, wenn man es einmal gelernt hat, und die Seele verbindet. Ich möchte die Kunst erlernen, ein glückliches und gesundes Leben in Dankbarkeit zu führen.
Ausgleichsbehälter 4,200 ml
【Kontakt】 06-6941-7506(Rezeption 9:00–17:00 Uhr / Geschlossen: Mittwoch und Sonntag)
Osechi zuzubereiten mag zeitaufwändig und schwierig erscheinen, aber wenn Sie die Seishoku-Kochmethode verwenden, können Sie es problemlos zubereiten.Warum nicht gemeinsam köstliche Osechi zubereiten und dafür die Güte echter Zutaten nutzen?
Dozent: Izumi Sasanami (Dozent der Seishoku-Kochschule)
Profil: Lebt in der Präfektur Nara.Nachdem sie bei ihrem ersten Kind Schwangerschafts- und Geburtsprobleme hatte, stellte sie von der modernen Ernährung auf eine richtige Ernährung um.Bei der Makrobiotik geht es darum, die Naturgesetze zu verstehen und den Alltag zu genießen!Derzeit gilt mein größtes Interesse der Erforschung der Philosophie hinter der Köstlichkeit und Tiefe der traditionellen japanischen Küche.
Findet am 12. statt. Du schaffst das!Genießen Sie Neujahrsgerichte im Makro-Stil zu Hause
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Warum versuchen Sie nicht, Mahlzeiten zuzubereiten, die gut für Ihren Körper sind?
Wussten Sie, dass es tatsächlich Gemüse gibt, das den Körper kühlt, und Gemüse, das den Körper wärmt?
Wie Sie Gemüse je nach Saison auswählen, wie Sie mit viel Gemüse ein Tellergericht „nur für Sie“ zubereiten,
Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie Gemüse körpergerecht verwerten können.
Dozent: Tomomi Tozawa
(Kochschullehrer)
Zwei Kinder leiden seit ihrer Kindheit an Asthma und der älteste Sohn ernährt sich extrem unausgewogen und ist täglich auf Medikamente angewiesen.Nachdem ihre Schwiegermutter an Krebs gestorben war, lernte sie die Essgewohnheiten ihrer Mutter kennen, wurde sich des Zusammenhangs zwischen Nahrung und Körper bewusst und möchte die Ernährung ihres Sohnes, der kein Gemüse isst, umstellen.Nach dem Studium von Rohkost und Getreidemeister, zur Normalkost. Ich koche Mahlzeiten nach dem Motto „gut für den Körper und leckeres Essen“.
【Kontakt】 06-6941-7506(Rezeption 9:00–17:00 Uhr / Geschlossen: Mittwoch und Sonntag)
Bereiten Sie gesunde japanische Gerichte mit der Kraft von Seetang zu!
Ich habe gehört, dass Seetang reich an Nährstoffen ist, aber das Kochen damit ist oft eintönig.
In diesem Kurs geht es um „Fertiggerichte“, die die Kraft von Meeresalgen nutzen.
Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie Seetang zusammen mit saisonalem Gemüse auf köstliche Weise in Ihre Ernährung integrieren können.
Im Rahmen des Vortrags werden wir auch ausführlich auf Fragen wie „Wie sollte ich Seetang essen und verwenden?“ eingehend eingehen.
Dozentin: Eriko Ishizuka
(Kochschullehrer)
Lebt in der Stadt Echizen, Präfektur Fukui.Bei einem lokalen CATV-Sender wurde ihm seine Liebe zu seiner Heimatstadt bewusst, indem er über die lokale Geschichte und Kultur, lokales Essen, traditionelles Gemüse usw. berichtete.Nachdem sie nach der Heirat in den Ruhestand ging und schwanger wurde, begann sie intensiv über die Bedeutung von Lebensmitteln nachzudenken und entwickelte ein tiefes Interesse am makrobiotischen Konzept von Shindofuji und Ichibutsu.Seit meiner Kindheit achtet meine Mutter darauf, was ich esse.Ich möchte eine höfliche Elternschaft durch Kochkurse, Zuschusskurse usw. vorschlagen.
【Kontakt】 06-6941-7506(Rezeption 9:00–17:00 Uhr / Geschlossen: Mittwoch und Sonntag)
Das Buch enthält eine Mini-Vorlesung, die sorgfältig Fragen beantwortet wie: „Warum verwenden wir keine Milchprodukte, Eier oder raffinierten Zucker?“
Nach dem Lernen können Sie eine Pause machen und frisch zubereitete Süßigkeiten probieren.
Einige Süßigkeiten gibt es auch zum Mitnehmen, sodass Sie sie zu Hause genießen können.
Warum machen Sie nicht mit uns ein paar einfache, aber leckere Süßigkeiten?
Treffen Sie eine bessere Entscheidung für Ihren Körper.
Dozent Shigeka Nishio
(Kochschullehrer)
Ich liebe das Kochen, weil mein Großvater und mein Vater ein japanisches Catering-Unternehmen führten. Ich habe mich aber langsam weiterentwickelt, weil mir eine andere Denkweise über Essen beigebracht wurde als in anderen Kochkursen, zum Beispiel „Hausfrauen sind Apothekerinnen des Lebens“ und „Kochen ist eine vorbereitende Technik für Verdauung und Aufnahme“. Shokudo-Küche bietet köstliches, einfaches Essen, das Lust macht, es nachzukochen und zu probieren. Es macht viel Spaß, es auszuprobieren und mehr darüber zu erfahren. Ich glaube auch, dass es das Herz verbindet. Essen geht unabhängig vom Alter weiter. Shokudo bietet Lektionen und Bedeutungen, die sich nach Alter und körperlicher Verfassung richten. Deshalb möchte ich gemeinsam mit Ihnen lernen, wie Sie ein glückliches und gesundes Leben mit Dankbarkeit führen können.
【Kontakt】 06-6941-7506(Rezeption 9:00–17:00 Uhr / Geschlossen: Mittwoch und Sonntag)
Der reguläre Anfängerkurs wurde abgesagt.
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