ブログ「マクロなポケット」Blog

10/14研修科☆

  本日、関東地方を直撃した台風の被害が、 各地で出ているようです。 特に大きなニュースとなった伊豆大島には、 正食クッキングスクールで使わせていただいているお塩「海の精」さんの 製塩場があり、海の精の社員の皆様はご無事だというご連絡を いただきました。 しかし被害があるであろう「あらしお」の作業場よりも優先して、 人命救助活動に参加されているとのこと。 ご尽力されている皆様、被害に遭われた皆様に、 心よりお見舞い申し上げます。 さて、今回は14日におこなわれた研修科の模様をお伝えします。 1014研修.JPG 今回の研修科は、秋期師範科を卒業された方々が多く参加されていた こともあり、教室が満員になるほどの人数でおこなわれました。 (上の写真は、午後からのスピーチ発表の様子。 ちょうどお塩についての発表を、担当にあたった研修生の方が プロジェクターを使っておこなっています) この研修科では、先生として授業を指導していくための 勉強がメインとなっています。 そんな中でも、実験的な実習がおこなわれています。 例えば、きんぴらごぼうの作り比べ。 中級クラスで習うときにはごぼうと人参は「ななめ細切り」で 教わりますが、この回では、 「ななめ細切り」・「たてに細切り」・「ささがき」の 3パターンを作ってみました。 DSC_0030.jpg ちなみに、醤油などの量は全部同じです。 できあがったものは、参加者全員でひとくちずつ試食します。 皆さん、どんな食感、味でしたでしょうか? 次回の研修科は11月11日(月)。 皆さん、ご参加をお待ちしております。 最後になりましたが、改めて、伊豆大島や被害に遭われた地域の皆様の 一刻も早い救助・復旧をお祈りします。

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Macropocket(正食協会事務局)

JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION

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  • 2013年10月16日 18時21分更新
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