↑朝一番に、出汁昆布の始末の料理「昆布の佃煮」用に 昆布を細切りする今村先生。 第９回では、これからが本番の「大根」を使った料理が 並びました。 
また、手打ちうどんにもチャレンジ！ ボリュームたっぷりのランチとなりました。 
試食では、今村先生と校長先生が各班に入って一緒にお食事。 あっというまの５日間、その感想を皆さんに発表していただきました。 「５年ぶりに受講しました。離れているとやはり食生活が 乱れてきて、それを立て直したいと思い教室に来ました。 先生のお話を聞きながら、『ああ、そうだった！』と思うことばかり。 また迷った時に、見直しに来たいと思います」 「この集中で、初級で基本を学び、体が整ってきたと感じたのですが、 中級になってさらに体が楽になって動きやすくなりました。 胃が喜んでいる、と感じました」 「春に受講して、半年間家でやっていました。 今回中級を受講して、自分の思いこみが入っていたと改めて 感じました。 学んだことを生活に生かして、余裕をもって生きたいと思います」 「子どもを産んでから体調を崩しがちだったのが、 ここに来て肌艶がよくなり、体もしまってきました。 ここでやめると元に戻りそうなので、続けたいと思います」 「初級だけ再受講できればと思いましたが、 メンバー皆さんの魅力で、中級も受講、そして上級も受講します。 体調はきわめて良いです！」 校長先生からのお話です。 「ある時期がくると、自分がする行動がすべて“これでいい”と 思えるときが来ます。 一見悪いことだとしても、いいことにとらえて前向きに考えられるように なります。 このマクロビオティックの考えを基準にしていたら、 大きくぶれることはないと思います。ですので、これからも 皆さんに頑張っていっていただきたいと思います」 午後の最終回のご担当は、野口清美先生でした。 
この回では、大切な食養料理「しぐれ味噌」や、 お肉の代りに穀物を使った「オートミールバーグ」などを 作っていきました。 授業後、先生方にコメントをいただきました。 今村先生からは、 「集中中級最終日、お疲れ様でした。 よく続けてご参加してくださいました。 今日のお料理、切り干し大根ご飯は、土鍋炊きをしました。 各テーブル、とってもおいしく出来ました。 ご飯をおいしく炊き上げることが一番の大切なことと なります。本日はベスト１でした。 残処理として、出汁昆布の梅酢佃煮や、 即席のお漬物なども作れ、正食料理としてすばらしい物となりました。 皆様が、集中での学びをしっかりとしてくださった証です！！ 有難うございます。 また上級でお会いできることを楽しみにしております」 野口先生からは、 「このクラスは４回も担当させていただきましたので、 回を重ねるごとに皆さんと心が通じ合い、大変嬉しく思っています。 また、ほとんどの方が上級にあがってくださることも 素晴らしいことと思っています。 正食の勉強に終わりはないですが、皆さんは、今始まったばかりの ところにいらっしゃるので、ここでもう少し、得た知識と身体が うまくかみ合う時間を持つことは、これから先にとても大切で 特別なことになると思うからです。 先生として出逢いましたが、これからはずっと仲間です。 気持ちが折れそうな時や困った時には助け合って、 精進していきましょうね！ 有難うございました」 中級クラス連続５日間のご参加、皆様有難うございました！ そして翌２１日から始まった上級クラスは、明日が５日目の最終回。 長い方は１５日間、半月の受講となりました。 本当に皆様、お疲れ様でした。 上級の模様も、次回以降お伝えいたします！ なお、１０月からスタートの秋期レギュラー教室も、 各クラス好評受付中です♪ クラス（曜日）によっては、キャンセル待ちとなっているところも ありますので、お早めにお問い合わせください☆ ↓ クッキングスクールの詳細は、こちら。 https://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/index.html ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket（正食協会事務局）
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