「自然食や玄米食に興味があるけど、素材を活かす料理法がわからない」
「体にやさしい自然な食べ方をちゃんと知りたい」というあなた！
穀類、旬の野菜、海草などを使ったシンプルな料理を学んでみませんか？
ただ見ているだけの実習ではなく、みんなで料理を作るから、 とっても楽しくて和気あいあいとした雰囲気。初級クラスから師範科クラスまで、 レベルに合わせてステップアップできる4つのコースと、 公開料理教室、2012年4月からはSpecialコースをご用意して、あなたのご参加をお待ちしています。
お友だちとお誘いあわせてお申込み下さい。
  • 会　場：正食協会２階　料理教室
  • 日　程：
  • 時　間：10:15〜13:15
  • 受講料：3,000円（材料費・食事代込）
  • 持ち物：エプロン・三角巾・布巾２枚・筆記用具
  • 定　員：各30名（先着順）

  • 季節の三穀玄米ごはん（小豆・黒豆・もちきび）
    豆・雑穀を混ぜたモチモチの玄米を味わって。
    味噌汁
    だしを使わずに作るお味噌汁。目からウロコです。
    がんもどきの葛あんかけ
    がんもどきも手作りで。葛あんで体もポカポカ。
    切干大根と高野豆腐の煮付
    切干の甘さに驚きます。高野豆腐との相性も抜群。
  • ※事前のお申し込みが必要です。ホームページでのお申し込み、またはTEL・FAXにてお申し込みください。
  • ※受講料ご入金の方に参加票をお送りいたします。
これだけはきちんとマスターしたい！
実　習
正食料理の基本メニューを通して、器具の種類や扱い方、玄米の炊き方、野菜の洗い方、野菜の切り方など、調理の基本を学びます。
講　義
穀菜食のすすめ、玄米、塩・醤油・味噌・
油・甘味・酢などの調味料について
受講料
10回／48,000円（税込）
テキスト代料理実習用：2,000円
テキスト代講義用：1,000円、食材を含む

玄米の炊き方／三色おはぎ／玄米海苔巻き小豆昆布／玄米ポタージュ／車麩のフライ／かぼちゃのコロッケ／切り干し大根と高野豆腐の煮付け／水無し炊き／筑前煮／玄米みたらし団子 など
家族みんなが喜ぶ！ 毎日の料理にアレンジできる
（初級と同時受講可能）
実　習
一般的な正食の家庭料理、食養料理の基本メニューを学びます。メニューの幅が広がり、家族にも喜ばれるバラエティに富んだ料理が盛りだくさんです。
講　義
正食の基本原則1・2、野菜の陰陽、雑穀・大豆・海藻について、簡単な手当法など
受講料
10回／53,000円（税込）
テキスト代料理実習用：2,000円
テキスト代講義用：1,000円、食材を含む

ひじき蓮根／ごま塩／きんぴら／小豆かぼちゃ／しぐれ味噌／カレーピラフ／雑穀コロッケ／スパゲティトマトソース／オートミールバーグ／いなり寿司／コーフの作り方／柏餅 など
創意工夫で正食をもっとおいしく
（中級を修了された方対象）
実　習
晴れの日の料理、洋風、中華などを含むおもてなしの料理、懐石風料理、また、体調を整えるために大切な食養料理など内容豊富な料理を学びます。
講　義
無双原理の基礎、現代医学について、マクロビオティックの病気に対する考え方、病気治療の取り組み方、現代栄養学とマクロビオティックなど、理論をしっかり
学びます。
【読書感想文】
「永遠の少年」「食養人生読本」「正食生活術」の内１冊
受講料
10回／65,000円（税込）
テキスト代料理実習用：2,500円、食材を含む

玄米クリーム／鉄火味噌／塩鮭の頭と大豆／鯉こく／生姜ご飯／手作り豆腐／手打ちほうれん草パスタ／黒米ちまき／玄米ご飯の玉ねぎピッツァ／小豆パイ など
正食料理の指導者を目指すなら
（上級を修了された方対象）
実習&講義
指導者にステップアップするために、基礎の再学習を含めて、正食料理全般を深く学びます。料理実習、講義、レポート提出、作品発表会作品提出 など
受講料
１年間／128,000円（税込）
師範科卒業免状料：20,000円
※日程等詳細についてはお問い合わせください。
【正食協会】 大阪市中央区大手通2-2-7／TEL 06-6941-7506／FAX 06-6941-7039