大阪本校で開催される公開料理教室のご案内です。
個性豊かな講師陣による、楽しいオリジナルメニューが盛りだくさん！
どなたでも気軽にご参加頂ける１日教室なので、ご家族やお友達を誘って是非チャレンジしてみください。
【終了した講座はこちらをご覧下さい】
個性豊かな講師陣による、楽しいオリジナルメニューが盛りだくさん！
どなたでも気軽にご参加頂ける１日教室なので、ご家族やお友達を誘って是非チャレンジしてみください。
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平成24年度
野草を楽しく分かりやすく
 | 野草って興味があるけど、なにがどういいのかな？ どうやって食べればいいのかな？ 分からない部分も多いですよね。そこで今回、認定薬剤師でもある龍頭佳世先生を講師にお迎えし、野草の効果的な食べ方や調理方法を学びます。また、お食事をいただきながら野草の薬効成分についても、楽しく分かりやすくお話ししていただきます。 春の苦味と酸味でデトックス！ 野草で心も体も軽くして、春をスタートしましょう。 日 時：2012年4月21日（土） 10：30〜14：00
講 師：龍頭佳世（正食クッキングスクール講師）
徳島県生まれ。認定薬剤師として勤務の傍ら、料理教室や食育セミナー、各種勉強会を企画・開催し多彩に幅広く活動中。メディカルアロマを取り入れたライフスタイルを提案実践している。ケアマネージャー。衛生検査技師。正食 徳島教室 主宰。 受講料：3,800円（材料費・食事代込）
定 員：30名（先着順）
会 場：正食協会2階 料理教室
持ち物：エプロン・三角巾・布巾2枚・筆記用具
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・ 野草ふりかけ
・ 朴葉の味噌焼き
・ オオバコのマリモ揚げ
・ イタドリのジュース
・ タンポポコーヒー
・ 野いちごスクエアケーキ など
＊その時期に採れたものを使用するのでメニューが若干変更する場合もございます
・ 朴葉の味噌焼き
・ オオバコのマリモ揚げ
・ イタドリのジュース
・ タンポポコーヒー
・ 野いちごスクエアケーキ など
＊その時期に採れたものを使用するのでメニューが若干変更する場合もございます
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 ※キャンセル待ち |
ご案内（表面） |
 （裏面） |
手打ちそばを出雲そばの店主に学びましょう
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そばの実を殻ごと石臼で三度挽きした自家製粉でそば打ちの実習をします。 色濃く太く香りが高いそばと濃いめのつゆが特徴。４分ほどゆでるしっかりとしたそばは、実習で打ったそばをご自宅で同じようにゆがけば風味そのまま。とろりとしたそば湯も絶品です。 まずはそのまま一口。続いて塩で。最後はたっぷりの薬味と少しのつゆをからめて椀でいただきます。十割と二八のそばの食べ比べもしていただけますよ。食後はそば団子でほっと一息。かむほどに香りが深まる手打ちそばを楽しんでみませんか。 「かんで風味を楽しんで」という新田さんに出雲の味を学びましょう。 日 時：2012年3月26日（月）10：30〜14：00
講 師：新田信昭（出雲そば だんだん 店主）
島根県で生まれ育ち、長く旅館や郷土料理居酒屋などで料理人をつとめる。奈良に自家製粉・手打ちそばの店「出雲そば だんだん」を開店。十割、二八の割子そばのほか、天ぷらやかやくご飯、小鉢のついた定食も人気。関西の人になじみやすい味に変えながら、生まれ育った郷土の味を伝えている。公認釣りインストラクター。 受講料：4,500円（材料費・食事代込）
定 員：30名（先着順）
会 場：正食協会2階 料理教室
持ち物：エプロン・三角巾・布巾2枚・筆記用具・持ち帰り用の袋 |
そば打ち実習、十割と二八のそばの食べ比べ
＊そば・製粉などの話、食後のあたたかいそば団子も付きます
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 ご案内（表面） |
 （裏面） |
バレンタインスイーツを手づくりで
 | 簡単でちょっぴり大人なバレンタインスイーツを手づくりで♡ 酵母で作るチョコタルト風、お米で作るサクサクチョコカスタードシュー、ちょっと大人なりんごとぶどうの葛ドリンク。 おいしい ！ と思わずプレゼントしたくなるバレンタインスイーツを、かわいく楽しくがモットーの鹿島先生とマクロで楽しくつくりましょう ！ プチラッピング講座もありますよ。ラッピングしたものはおみやげに持ち帰っていただけます。 日 時：2012年2月2日（木）10：30〜14：00※開講！
講 師：鹿島三嘉（正食クッキングスクール指導員）
女子栄養大学卒。在学中より料理研究家や空間コーディネーターの先生のアシスタントで現場経験を重ね、卒業後は外食のコーディネートやフードコーディネート等、食に関する仕事に広く携わる。 身体を壊した事により正食と出会い、その後は子供食育教室やコンサルタント・食開発に関わる仕事をしている。 受講料：3,500円（材料費・食事代込）
定 員：30名（先着順）
会 場：正食協会2階 料理教室
持ち物：エプロン・三角巾・布巾2枚・筆記用具・持ち帰り用の袋
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酵母で作るチョコタルト風
お米で作るサクサクチョコカスタードシュー
ちょっと大人なりんごとぶどうの葛ドリンク
☆プチラッピング講座も開催☆
お米で作るサクサクチョコカスタードシュー
ちょっと大人なりんごとぶどうの葛ドリンク
☆プチラッピング講座も開催☆
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ご案内（表面） |
 （裏面） |
※材料調達の都合上メニューを一部変更することがあります。
※事前のお申し込みが必要です。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
お電話でも御予約頂けます。
TEL06-6941-7506
予約確認後、受講料の納入方法などご案内致しますので、ご確認下さい。
TEL06-6941-7506
予約確認後、受講料の納入方法などご案内致しますので、ご確認下さい。